Bizcocho de leche condensada y mandarina

Ingredientes

• 350 gr. de leche condensada (la mía ha sido desnatada).
• 150 gr. de harina normal de reposteria.
• 50 gr. de mantequila
• 1 mandarina hervida y triturada (peso unos 100 gr.)
• Una cucharadita de levadura
• 4 huevos grandes

Preparación

• Encendemos el horno para que esté caliente.
  Separamos las yemas de las claras. Montamos las claras a punto de nieve y reservamos.
  
  Mezclamos bien con ayuda de la batidora: yemas del huevo, la leche condensada, la mandarina triturada (ha estado hirviendo en agua unos 40 minutos). Una vez está bien mezclado tamizamos la harina con la levadura e incorporamos a la masa mezclando bien.
  Por último y con movimientos envolventes incorporamos las claras a punto de nieve. Distribuye en un molde redondo de 20 cm. o en uno pequeño alargado como en mi caso, incluso me ha quedado para unas magdalenas. Hornear 30 minutos aprox. cuando pinches el bizcocho el palillo saldrá seco.
  
  Deja enfriar en rejilla y listo para comer ¡¡¡

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