Elegir una cazuela de vidrio y verter en ella el aceite. Incorporar la cebolla, la zanahoria y el apio. Cubrir la cazuela con su tapa o con plástico adherente perforado y llevar al microondas.
Conectar lamáxima potencia. Cocinar 6 minutos.Incorporar el vino y la sal. Remover y cocinar 1 minuto más. Colocar el pescado en una bandeja y cubrirlo con el refrito.
Llevar al microondas y cocinar, siempre enla máxima potencia, 5-6 minutos.Extraer y reservar. Método tradicional: 35 minutosPreparar el sofrito de cebolla y verduras en una cacerola.
Agregar el vino, salar y cocer unosmomentos. Cubrir el pescado, en otro recipiente, con la salsa y cocerlo a fuego suave y tapado.
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