Galets farcits

Ingredientes

• 400 g de galets de Nadal
• formatge ratllat
• mantega

Pel farcit:

• 4 o 5 tomàquets
• 2 cebes
• 2 porros
• 1 branca d'api
• 4 pastanagues
• 2 o 3 alls
• julivert
• 200 g de carn de vedella picada
• sal i pebre
• Per a la beixamel
• 30 g de mantega
• 2 cullerades ben plenes de farina
• 3/4 de litre de llet
• nou moscada
• sal

Preparación

• Bullirem els galets normalment, un cop cuits els posarem a escòrrer.
  
  Per a fer el farcit, utilitzarem la salsa d'api i pastanagues amb carn de la que ja vaig parlar, trobareu les instruccions aquí.
• Amb una cullera o una màniga pastissera i una mica de paciència, anirem posant part de la salsa dins dels galets. Cal anar una mica amb conte per no trencar-los.
• Un cop els galets farcits, els posarem a una safata que pugui anar al forn.
• Començarem a fer la salsa beixamel: en un cassó deixarem desfer la mantega, quan sigui liquida, hi afegim les dues cullerades de farina, donarem uns quants tombs perque es cogui. Afegirem la nou moscada ratllada al gust.
• Cal vigilar que la farina no es cremi ni faci grumolls. Quan sigui cuita, abocarem la llet, i anirem remenant constanment fins que la beixamel es torni espesa. La salarem.
• Abocarem la beixamel damunt els galets farcits, repartirem pel damunt el formatge ratllat i una mica de mantega a trossets.

Preguntas

Fotos de miembros

Comentarios