Primer de tot, es remullen els fesols en aigua abundant durant un mínim de 8 hores.
Es posa a bullir una olla amb aigua.
Quan arrenqui el bull, s'hi tiren els fesols escorreguts i un pols de sal.
Es deixen coure durant 15-20 minuts.
Mentrestant, en una paella amb un raig d'oli o una culleradeta de llard de porc, es passen les botifarres de perol fins que quedin rosses de cada banda.
Se'ls fa un tall de dalt a baix per a què s'esparrequi.
Per a muntar el plat, es posa un llit de fesols i al damunt la botifarra esparracada, i s'amaneix amb un raig d'oli.
¿Has probado esta receta? Menciona a @petitchef_espana y etiqueta #petitchef
Comentarios de los miembros:
Un sabor intenso