Brochette de cerdo brochetas ( y un truquito)

Ingredientes

• 1 vaso de vino tinto
• 3 cdas de aceite de oliva
• pimienta
• sal
• oregano
• pimenton
• un poco de cayena o aji molido
• 3 dientes de ajo picados
• zumo de 1/2 limon
• hierbas provenzales, o las hierbas secas que tengas en casa y te gusten

Preparación

• Cortamos la carne en cubos y la ponemos a macerar le agregamos 1 cebolla cortada tambien en cuadrados, mas o menos del mismo tamaño de la carne y 1 pimiento tambien cortado en cuadrados.
• Mezclamos todo y dejamos macerar, minimo 1 hora antes de cocinar.
• Para armar las broquetas, utiliza los junquillos de madera que ya vienen preparados, al cual callado los unto con un aceite para facilitar la inserción de la carne.
• Entonces insertamos intercalando un trozo de carne, otro de cebolla, otro de carne, otro de pimiento y seguimos repitiendo hasta alcanzar el tamaño deseado.
• Calentamos una plancha y la rociamos con un poco de aceite, ahi ponemos las brochetas y vamos dando vuelta para que se cocine de todos lados.

Preguntas

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