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Recetas con gofio

32 recetas

INGREDIENTES




El gofio es una harina de cereales, generalmente de millo o de trigo, no cernida y tostada que se utiliza para diferentes recetas de cocina. Presenta un aspecto parecido a la harina blanca pero, en función a la composición y el grado de tueste que reciba, adquiere un color amarillento. Este alimento tiene sus orígenes en las islas Canarias aunque su consumo se ha extendido a muchos países latinoamericanos. En Canarias su consumo es tradicional y se emplea en platos típicos como la pella y el gofio escaldadoy entre los isleños es costumbre consumirlo incorporándolo en leche caliente para desayunar. Las nuevas tendencias culinarias introducen este producto como base principal para postres como el mouse, bizcocho, helado de gofio...

  
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Receta Crepes de gofio canario rellenas de salmón

Crepes de gofio canario rellenas de salmón

88 votos, 15 comentarios
PlatoFácil
15 Minutos20 Minutos
Ingredientes: (para 4 crepes grandes) Para la masa de las crepes: 350 ml. de leche (yo usé desnatada, pero podéis emplear la que más os guste) 200 gr. de harina 50 ...
Receta Bizcochón gofio (microondas)

Bizcochón gofio (microondas)

PostreFácil
5 Minutos15 Minutos
Ingredientes: 1 vaso leche (vaso normal) 1 vaso de harina para repostería (no necesita levadura, en el caso de que fuese normal si haría falta levadura) 1 vaso de...
Receta bizcocho de gofio y yogur de Rosario La Guancha!

bizcocho de gofio y yogur de Rosario La Guancha!

33 votos, 9 comentarios
Primera receta con gofio canario, el de Amandita, lo que no sé es porqué no lo venden en el resto de España, nunca lo había pensado hasta ahora. Bueno al abrir el paquete lo primero que he hecho ha sido olerlo....algunos me preguntábais[...]
Receta Mousse de Gofio

Mousse de Gofio

16 votos, 3 comentarios
INGREDIENTES 1 vaso de leche 1 litro de nata liquida de montar 3 huevos 3 cucharadas de gofio edulcorante miel PREPARACIÓN En un bol ponemos la leche, la nata, el gofio, las yemas de[...]
Receta Galletas de gofio

Galletas de gofio

15 votos, 3 comentarios
Como lo prometido es deuda ya empecé a preparar algunos "regalitos" para mi querida familia peruana. Ya el lunes se me otra vez mi niño para Perú, se le acabaron las vacaciones y en su maleta llevará algunas cosas dulces preparadas con mucho[...]
Receta CAKE DE GOFIO

CAKE DE GOFIO

14 votos, 4 comentarios
Delicioso el bizcochito! Ha quedado muy suave y esponjoso, y con un gustito a gofio y canela estupendo, este bizcocho tengo que decir que es mucho mas suave que el anterior y nada seco. Ademas es el clásico bizcocho 1-2-3 con la diferencia[...]
Receta Escaldón de gofio y leche

Escaldón de gofio y leche

10 votos, 1 comentario
Por fin probé el gofio y ha sido con una receta del libro Cocina tradicional de Canarias ,como ya os conté,las dos cosas han sido un regalo de Amanda,del blog La cocina de Amandita ,que tiene unas recetas estupendas y es un encanto de[...]
Receta HELADO DE GOFIO y CHOCOLATE. 30 DE MAYO El Día de Canarias

HELADO DE GOFIO y CHOCOLATE. 30 DE MAYO "El Día de Canarias"

9 votos, 5 comentarios
"Antes de nada, quiero dedicar a esta entrada a Mª Carmen (Hada49), y a tod@s aquell@s canari@s, que como ella, se encuentran hoy lejos de su tierra. Hoy, 30 de mayo, los canarios nos encontramos de celebración. Celebramos el "Día[...]
Receta Bizcocho De Gofio Y Peras

Bizcocho De Gofio Y Peras

5 votos, 1 comentario
3 Huevos Pequeños 125 Grs. De Azúcar 125 Grs. Mantequilla Blanda 200 Grs. De Créme Fraîche 125 Grs. Gofio De Trigo 20 Ml. Leche Semi 100 Grs. Harina 1 C.S. De Extracto De Vainilla 3 Peras Conference 1 Sobre De levadura o[...]
Receta ROLLO DE POLLO EMPANADO CON GOFIO Y RELLENO DE QUESO TIERNO

ROLLO DE POLLO EMPANADO CON GOFIO Y RELLENO DE QUESO TIERNO

4 votos
¡¡¡RIQUISIMO¡¡¡ INGREDIENTES: POLLO O PAVO PICADO FÉCULA DE PATATA, CEBOLLA AJO EN POLVO PIMIENTA MOLIDA 2 HUEVOS PAN RALLADO PEREJIL QUESO TIERNO O AL GUSTO GOFIO ACEITE PARA FREÍR[...]
Receta Cake de Gofio y Vainilla

Cake de Gofio y Vainilla

3 votos
Hoy les presento este delicioso cake de gofio, con un sabor muy peculiar. INGREDIENTES 3 huevos, 225 gr. de azúcar, 150 gr. de harina, 100 gr. de gofio, 1 cucharada de esencia de vainilla, 1 vaso de leche entera (200 ml), 125 gr. de[...]
Receta Cucurucho de Trufa a la Castaña con Gofio Frito

Cucurucho de Trufa a la Castaña con Gofio Frito

2 votos, 1 comentario
Estos pequeños bombones, que parecen tan sofisticados están hechos en los huecos de las tapas de los huevos. Una deliciosa combinación, la trufa, la ca staña y e l gof io; es el bocado perfecto para los que no se puedan resistir a[...]
Receta Helado de Bienmesabe con Suspiros de Gofio

Helado de Bienmesabe con Suspiros de Gofio

2 votos
Para celebrar el día de Canarias he querido hacer este postre con productos de nuestra tierra. Aunque muy bien dice el refrán, ?hasta mayo no te quites el sayo?, pero ya para el 30, día de Canarias, sí que ya se puede. Las temperaturas[...]
Receta BIZCOCHO DE GOFIO LA PIÑA

BIZCOCHO DE GOFIO "LA PIÑA"

18 votos, 3 comentarios
Tengo tantos paquetes de gofio que me han enviado mi hermana Pino, mi prima Paqui y mi sobrina Carolina que ... jajaja, tengo ya las provisiones para pasar el otoño y parte del invierno en Madrid!!. Comienza el frío, las lluvias y es[...]
Receta QUESILLO DE GOFIO

QUESILLO DE GOFIO

10 votos, 2 comentarios
¿QUE NECESITO? * 1 bote de leche condensada, pequeño * La misma cantidad de leche condensada, pero con leche normal, o desnatada * 3 huevos * 3 yemas * 50 g de gofio * Un molde que quepa dentro del varoma (los de litro y medio de[...]



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Quiché de espinacas y parmesano

Quiché de espinacas y parmesano
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