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Recetas con gofio

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INGREDIENTES




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El gofio es una harina de cereales, generalmente de millo o de trigo, no cernida y tostada que se utiliza para diferentes recetas de cocina. Presenta un aspecto parecido a la harina blanca pero, en función a la composición y el grado de tueste que reciba, adquiere un color amarillento. Este alimento tiene sus orígenes en las islas Canarias aunque su consumo se ha extendido a muchos países latinoamericanos. En Canarias su consumo es tradicional y se emplea en platos típicos como la pella y el gofio escaldadoy entre los isleños es costumbre consumirlo incorporándolo en leche caliente para desayunar. Las nuevas tendencias culinarias introducen este producto como base principal para postres como el mouse, bizcocho, helado de gofio...

  
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Receta Crepes de gofio canario rellenas de salmón

Crepes de gofio canario rellenas de salmón

88 votos
PlatoFácil
15 Minutos20 Minutos
Ingredientes: (para 4 crepes grandes) Para la masa de las crepes: 350 ml. de leche (yo usé desnatada, pero podéis emplear la que más os guste) 200 gr. de harina 50 ...
Receta Cake de gofio y vainilla

Cake de gofio y vainilla

3 votos
PostreMuy fácil
10 Minutos40 Minutos
Ingredientes: - 3 huevos - 225 g de azúcar - 150 g de harina - 100 g de gofio - 1 cucharada de esencia de vainilla - 1 vaso de leche entera (200 ml) - 125 g de mant...
Receta Bizcochón gofio (microondas)

Bizcochón gofio (microondas)

PostreFácil
5 Minutos15 Minutos
Ingredientes: 1 vaso leche (vaso normal) 1 vaso de harina para repostería (no necesita levadura, en el caso de que fuese normal si haría falta levadura) 1 vaso de...
Receta Rapaduras de la palma

Rapaduras de la palma

4 votos
PostreMuy fácil
15 Minutos30 Minutos
Ingredientes: ½ taza de gofio - 100 g de almendra molida - ½ litro de miel - ¼ kilo de azúcar - ralladura de limón - matalahúva, y canela - Papel de hornear y un ?f...
Receta Huevos mole ( postre canario)

Huevos mole ( postre canario)

8 votos
otroMuy fácil
5 Minutos0 Minutos
Ingredientes: - Yema - huevo - azúcar - agua - una pizca de canela en polvo. Por cada yema: - 2 cucharadas soperas de azúcar - 4 cucharadas soperas de agua. Se p...
Receta bizcocho de gofio y yogur de Rosario La Guancha!

bizcocho de gofio y yogur de Rosario La Guancha!

33 votos
Primera receta con gofio canario, el de Amandita, lo que no sé es porqué no lo venden en el resto de España, nunca lo había pensado hasta ahora. Bueno al abrir el paquete lo primero que he hecho ha sido olerlo....algunos me preguntábais[...]
Receta Mousse de Gofio

Mousse de Gofio

16 votos
INGREDIENTES 1 vaso de leche 1 litro de nata liquida de montar 3 huevos 3 cucharadas de gofio edulcorante miel PREPARACIÓN En un bol ponemos la leche, la nata, el gofio, las yemas de[...]
Receta Galletas de gofio

Galletas de gofio

15 votos
Como lo prometido es deuda ya empecé a preparar algunos "regalitos" para mi querida familia peruana. Ya el lunes se me otra vez mi niño para Perú, se le acabaron las vacaciones y en su maleta llevará algunas cosas dulces preparadas con mucho[...]
Receta CAKE DE GOFIO

CAKE DE GOFIO

14 votos
Delicioso el bizcochito! Ha quedado muy suave y esponjoso, y con un gustito a gofio y canela estupendo, este bizcocho tengo que decir que es mucho mas suave que el anterior y nada seco. Ademas es el clásico bizcocho 1-2-3 con la diferencia[...]
Receta Escaldón de gofio y leche

Escaldón de gofio y leche

11 votos
Por fin probé el gofio y ha sido con una receta del libro Cocina tradicional de Canarias ,como ya os conté,las dos cosas han sido un regalo de Amanda,del blog La cocina de Amandita ,que tiene unas recetas estupendas y es un encanto de[...]
Receta HELADO DE GOFIO y CHOCOLATE. 30 DE MAYO El Día de Canarias

HELADO DE GOFIO y CHOCOLATE. 30 DE MAYO "El Día de Canarias"

10 votos
"Antes de nada, quiero dedicar a esta entrada a Mª Carmen (Hada49), y a tod@s aquell@s canari@s, que como ella, se encuentran hoy lejos de su tierra. Hoy, 30 de mayo, los canarios nos encontramos de celebración. Celebramos el "Día[...]
Receta Bizcocho De Gofio Y Peras

Bizcocho De Gofio Y Peras

5 votos
3 Huevos Pequeños 125 Grs. De Azúcar 125 Grs. Mantequilla Blanda 200 Grs. De Créme Fraîche 125 Grs. Gofio De Trigo 20 Ml. Leche Semi 100 Grs. Harina 1 C.S. De Extracto De Vainilla 3 Peras Conference 1 Sobre De levadura o[...]
Receta ROLLO DE POLLO EMPANADO CON GOFIO Y RELLENO DE QUESO TIERNO

ROLLO DE POLLO EMPANADO CON GOFIO Y RELLENO DE QUESO TIERNO

4 votos
¡¡¡RIQUISIMO¡¡¡ INGREDIENTES: POLLO O PAVO PICADO FÉCULA DE PATATA, CEBOLLA AJO EN POLVO PIMIENTA MOLIDA 2 HUEVOS PAN RALLADO PEREJIL QUESO TIERNO O AL GUSTO GOFIO ACEITE PARA FREÍR[...]
Receta Cucurucho de Trufa a la Castaña con Gofio Frito

Cucurucho de Trufa a la Castaña con Gofio Frito

3 votos
Estos pequeños bombones, que parecen tan sofisticados están hechos en los huecos de las tapas de los huevos. Una deliciosa combinación, la trufa, la ca staña y e l gof io; es el bocado perfecto para los que no se puedan resistir a[...]
Receta Helado de Bienmesabe con Suspiros de Gofio

Helado de Bienmesabe con Suspiros de Gofio

2 votos
Para celebrar el día de Canarias he querido hacer este postre con productos de nuestra tierra. Aunque muy bien dice el refrán, ?hasta mayo no te quites el sayo?, pero ya para el 30, día de Canarias, sí que ya se puede. Las temperaturas[...]



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Crema fría de melón con jamón

Crema fría de melón con jamón
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