Salmón marinado con miso: la receta japonesa fácil para darle un giro al salmón de siempre
Si te apetece variar un poco del clásico lomo de salmón con limón o eneldo, esta receta es una alternativa estupenda con un toque asiático muy interesante. La marinada, hecha con miso blanco, mirin y sake, aporta al pescado un sabor suave, ligeramente dulce y muy sabroso, con ese punto umami tan característico de la cocina japonesa. Después de unos minutos de marinado, el salmón queda muy jugoso por dentro y, al cocinarse, se forma en la superficie una fina capa caramelizada. El miso, esa pasta japonesa fermentada que hoy se encuentra fácilmente en supermercados grandes, tiendas asiáticas o secciones de productos internacionales, aporta un sabor profundo y sabroso, sin tapar el sabor del pescado. Servido con un bol de arroz, sopa de miso y unas semillas de sésamo, recuerda a esos platos que encontramos en los restaurantes japoneses. Una receta fácil, distinta y perfecta para darle un aire nuevo a tus comidas de diario.
Ingredientes
Acompañamiento (opcional):
Materiales
- Pincel de cocina
- Fuente de horno
- Film transparente