Higado encebollado

Ingredientes

• ½ Kg. de bisteces de hígado en fajitas
• 1 cebolla en pluma
• 1/3 taza de caldo de pollo
• 1 taza de salsa roja mexicana

Preparación

• En una sartén grande transparentar la cebolla a fuego lento para que caramelice de manera natural
• Sazonarla y reservar, freír las fajitas ahí mismo y antes de terminar la cocción regresar la cebolla cubriendo la carne para que se sude
• Revolver desglazando con el caldo, servir en un platón y acompañar con la salsa y tortillas.

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