Crumble de pisto de verduras, ¡un plato rápido y fácil que te encantará!

Plato
Fácil
35 min
858 Kcal

¿Tienes un resto de ratatouille, pisto de verduras, samfaina o fritada en la nevera? No lo dejes olvidado. En unos minutos puedes convertirlo en un delicioso crumble salado: solo hay que cubrirlo con una masa de migas de harina, mantequilla y parmesano y llevarlo al horno para conseguir un plato caliente, aromático y con mucha textura. La base, con las verduras bien guisadas y melosas, contrasta con la capa superior dorada, con una costra firme pero quebradiza. Una combinación que funciona siempre. Puedes servirlo tal cual, con una ensalada, o como guarnición de carnes o pescados.

Ingredientes

2
Costo estimado: 4.51€ (2.26€/porción)

Materiales

  • Molde para horno de 20 cm de diametro

Preparación

Preparación10 min
Cocción25 min
  • Crumble de pisto de verduras, ¡un plato rápido y fácil que te encantará! - Preparación paso 1En un bol, mezcla la harina, el parmesano, la avellana molida, el romero y un poco de pimienta.
  • Crumble de pisto de verduras, ¡un plato rápido y fácil que te encantará! - Preparación paso 2Añade la mantequilla fría cortada en cubos y trabaja con las yemas de los dedos hasta obtener una mezcla de migas, sin llegar a formar una masa compacta.
  • Crumble de pisto de verduras, ¡un plato rápido y fácil que te encantará! - Preparación paso 3Extiende el pisto en la base de una fuente de horno.
  • Crumble de pisto de verduras, ¡un plato rápido y fácil que te encantará! - Preparación paso 4Reparte el crumble por encima, cubriendo la superficie de manera uniforme
  • Crumble de pisto de verduras, ¡un plato rápido y fácil que te encantará! - Preparación paso 5Hornea 25 minutos a 180 ºC. Si hace falta, alarga unos minutos más: la cobertura debe quedar bien dorada.
  • Crumble de pisto de verduras, ¡un plato rápido y fácil que te encantará! - Preparación paso 6Si lo haces en ramequines individuales, hornéalos 15–20 minutos a 180 ºC, ajustando según el tamaño.
  • Crumble de pisto de verduras, ¡un plato rápido y fácil que te encantará! - Preparación paso 7Listo para servir.

Puntúe esta receta

FAQ ❓

¿Puedo usar pisto que me ha sobrado de otra receta?

Sí, sin problema: va de maravilla para aprovechar restos.
También. En ese caso, procura escurrirlo si viene muy líquido para que la cobertura no se humedezca en exceso.
Para una fuente como la indicada (20 cm), cuenta al menos 25 minutos a 180 ºC. En recipientes individuales, mínimo 15 minutos. Lo importante es que la capa superior quede bien dorada.
Sí. Puedes sustituir el pisto por otros guisos de verduras, como una fritada de berenjena o calabacín a la provenzal.
Sí: por almendra molida o por avellanas tostadas picadas si quieres un acabado más irregular y con más mordida.
Romero, tomillo, orégano, hierbas de Provenza... La idea es acompañar el pisto, no taparlo.

Nutrición

para 1 porción / para 100 g
Calorías: 858Kcal
  • Carbohidratos: 38.1g
  • Grasa total: 66.5g
  • Grasa sat.: 33.8g
  • Proteínas: 22.8g
  • Fibras: 5.3g
  • Azúcar: 3g
  • ProPoints: 23
  • SmartPoints: 33
Información nutricional para 1 porción (479g)
Vegetariano
Sin huevo

Equipo de cocina

horno

A saber

Se puede congelar
Conservar en frigorífico
Anti-desperdicio
Petitchef_oficialPetitchef_oficial

También te puede gustar

Preguntas

Fotos de miembros

Juliette HessJuliette Hess
Creo contenido culinario en Petitchef desde hace más de 7 años.
Me encanta viajar y descubrir nuevos platos, probar nuevas tendencias culinarias y visitar nuevos restaurantes.
Soy fan de la pasta en todas sus formas ❤ desde los fideos udon hasta las tagliatelle, ¡me encanta cocinarlas e incluso hacerlas caseras!
Actualmente estoy preparando, grabando y fotografiando tu próxima receta y espero que te guste.

Comentarios

Puntúe esta receta:
4.67/5, 11 votos