Chipirones a lo pelayo

Ingredientes

• 48 chipirones
• 4 cebollas
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Preparación

• Lavamos los chipirones,sin pelarlos ni vaciarlos ,dejamos escurrir, sazonamos y reservamos.
• Pochamos la cebolla en una sarten con cuatro cucharadasa soperas de aceite de oliva extra, removiendo constantemente , hasta que la cebolla este tierna y con un marcado color oscuro.
• Retiramos la cebolla de la sarten y salteamos los chipirones a fuego vivo durante 5 minutos ,incorporamos de nuevo la cebolla y acabamos de saltear durante 2 minutos junto a los chipirones.

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