Galletas decoradas: mis primeras mariposas.

Ingredientes

• 350 gr. de harina
• 200 gr. de mantequilla a punto de pomada
• 150 gr. de azúcar 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vanilla
• Para las glasas de escritura y relleno
• 250 gr. de azúcar glas, mejor industrial
• 4 cucharadas soperas de claras de huevo pasteurizadas
• 10 gotas de vinagre de manzana
• colorante rosa,azul,marrón y amarillo en pasta o gel
• un poquito de agua para hacer las glasas de relleno

Preparación

• En un bol poner la mantequilla en pomada, es decir blandita y trabajar un ratito con el azúcar. Luego añadir el huevo y la vainilla.
  
  Mezclar bien e ir agregando la harina tamizada.
• Formar una masa, separar en dos partes y colocar cada una de estas partes entre dos buenos papeles de horno, estirar con un rodillo, mejor de los que se regulan, para que queden las galletas del mismo grosor.
• Dejar en la nevera un rato para que endurezca la masa.
  
  Una vez las masas están endurecidas, cortar con un cortapastas en forma de mariposa, estas son pequeñas.
• Colocar en bandejas de horno forradas con papel y cocer a 180-185º durante unos 8-9 minutos, depende de los hornos. Una vez hechas, retirar de la bandeja.
  
  Es preciso esperar un poco para que no se rompan y dejar enfriar totalmente sobre rejilla.
  
  Una vez frías decorar con glasa de relleno y de escritura. Dejar secar perfectamente y listas para comer, regalar y compartir.
• Para hacer la glasa de escritura y de relleno
  
  Poner en un bol las cuatro cucharadas de claras, el vinagre y la cuarta parte del azúcar.
  
  Batir con batidora de varillas e ir agregando el resto del azúcar sin dejar de batir hasta obtener una textura espesa, blanca y brillante, entonces separamos un poco de esta glasa y le añadimos colorante marrón
• Ponermos el resultado en una manga pastelera con boquilla y reservamos.
  
  El resto de la glasa la dividimos entres partes y a una le añadimos colorante azul, a la otra amarillo y a la otra rosa.
• Luego un poco de agua, haciéndolo muy poco a poco para obtener la glasa de relleno.
  
  Una vez obgenidas las glasas decorar las galletas ya frías y dejar secar para luego ya poder consumir

Preguntas

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