Petitchef

Harina de centeno

72 recetas
Receta Pain de campagne o pan rústico

Pain de campagne o pan rústico

(1 voto), (47)
Otro Fácil 50 min 878 kcal
Ingredientes: 325 ml de agua fría 1 1/2 cucharaditas de sal 250 gr harina de trigo 250 gr harina de centeno 1 sobre de levadura de panadería en polvo...
Receta Pan con olivada

Pan con olivada

(1 voto), (4)
Otro Medio 35 min 20 min
Ingredientes: 100 g de harina de centeno 400 g de harina de fuerza 10 g de levadura fresca 10 g de sal fina 350 g de agua Olivada 90 gramos de aceitunas deshuesadas...
Receta Pan con malta liquida

Pan con malta liquida

(1 voto)
Otro Fácil 20 min 30 min
Ingredientes: Para el poolish, 75 gramos de harina, 75 gramos de agua, 2 gramos de levadura. 100 gramos de harina de centeno, 100 gramos de harina de trigo inte...
Receta Día mundial del pan: margaritas de pan de semillas y pipas de girasol

Día mundial del pan: margaritas de pan de semillas y pipas de girasol

(1 voto), (31)
Otro Fácil 20 min 20 min
Ingredientes: 750 g de harina fuerte 250 g de harina de centeno 6 dl de agua 3 cucharadas soperas de leche en polvo 25 g de sal 3 cucharadas soperas de aceite de g...
Receta Pan de centeno integral

Pan de centeno integral

(8 votos), (3)
Otro Fácil 50 min 494 kcal
Ingredientes: 250 g de harina de centeno 100 g de harina de espelta 200 g de harina integral de trigo 25 g de levadura de panadero 350 cl de agua tibia 15 g de sal...
Conoce los tipos de harina que existen

Conoce los tipos de harina que existen

(9 votos), (6 comentarios)

A la hora de ojear las recetas, puedes toparte con distintos tipos de harina que no sabías que existían, sobre todo en las de repostería. Cada harina corresponde a un tipo de preparación y existen infinidades, con tal de darle un toque distinto a cada receta.

Receta Pan rústico con semillas de lino y pasas

Pan rústico con semillas de lino y pasas

(8 votos), (3) , (5)
Otro Medio 25 min 20 min
Ingredientes: Para el prefermento : 108 gramos de harina de fuerza 108 gramos de agua tibia 0,1 gramo de levadura seca instantánea Masa final : 365 gramos de harin...
Receta Pan brona (pan gallego)

Pan brona (pan gallego)

(6 votos), (4)
Otro Fácil 35 min 25 min
Ingredientes: 75 g de harina de centeno 150 g de harina normal 300 g harina de maíz blanca o la amarilla 325 g de agua tibia 10 g de levadura seca o 30grs de levad...
Receta Pan de centeno gallego

Pan de centeno gallego

(6 votos), (1) , (4)
Otro Fácil 20 min 20 min
Ingredientes: para la masa de levadura: 350 g. de harina de centeno 5 g. de levadura de panadería 2 cucharadas de yogour blanco 1 cucharada de azúcar 3 decilitros d...
Todos los días un menú diferente
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Receta Panerías: pan de queso azul y nueces

Panerías: pan de queso azul y nueces

(5 votos), (8)
Otro Fácil 40 min 30 min
Ingredientes: 110 g de harina de trigo de fuerza 90 g de harina de centeno semi-integral 3 g de levadura fresca 1 cucharada sopera de miel 350 g de agua la esponja...
Receta Pan de millo (pan de maiz)

Pan de millo (pan de maiz)

(5 votos), (4)
Otro Fácil 50 min 487 kcal
Ingredientes: 300 g de harina de maiz amarilla. 150 g harina de trigo 75 grs harina de centeno 250 cc de agua tibia 30 g de levadura de panadería 1 cucharadita ras...
3 formas de quitar el amargor a la berenjena

3 formas de quitar el amargor a la berenjena

(6 votos), (2 comentarios)

La berenjena es un ingrediente ideal para realizar un montón de deliciosas recetas, pero un defecto que tiene es que al degustarlas, puede resultar algo amarga y deja cierto picor en la garganta.

Receta Pan de centeno y aceite

Pan de centeno y aceite

(4 votos), (10)
Otro Fácil 40 min 1227 kcal
Ingredientes: 220 g de agua 30 g de levadura fresca 70 g de aceite oliva 500 g de harina de centeno una pizca de sal...
Receta Fondo de despensa para recetas etíopes iii: injera

Fondo de despensa para recetas etíopes iii: injera

(4 votos), (1) , (3)
Otro Fácil 15 min 20 min
Ingredientes: 150gr. de harina de centeno integral 150gr. de harina de arroz integral 200gr. de harina de trigo integral 1/2 cucharadita de alhova en polvo 2 sobres...
Receta Empanada de millo y berberechos

Empanada de millo y berberechos

(3 votos), (7)
Plato Fácil 25 min 20 min
Ingredientes: 350 g de harina de maíz 100 g de harina de centeno 50 g de harina de trigo 10 g de levadura de panadero 350 ml de agua caliente 1 pizca de sal 300 -...
Receta Dos hogazas con carácter (ii parte): pan ligero de centeno y alcaravea

Dos hogazas con carácter (ii parte): pan ligero de centeno y alcaravea

(2 votos), (2)
Otro Fácil 20 min 20 min
Ingredientes: Para la esponja: 4 rebanadas de pan crujiente de centeno ("knäckbröd") 275 ml de agua fría 150 g de harina de centeno 1 cucharada de yogur medio cebol...
Receta Pan de centeno con arándanos y nueces. crema de arándanos

Pan de centeno con arándanos y nueces. crema de arándanos

(2 votos), (1) , (17)
Otro Medio 30 min 30 min
Ingredientes: 250 g de harina de centeno 250 g de harina especial repostería 340 g de agua 1 cucharada de miel 1 cucharada de azúcar invertido ½ cucharadita de sal...
Receta Un pan para achim: centeno, espelta y almendras

Un pan para achim: centeno, espelta y almendras

(2 votos), (3)
Otro Medio 20 min 45 min
Ingredientes: 250 g de masa madre 300 ml de agua 1 cucharada de miel de caña 300 g de harina de centeno gallego 150 g de espelta asturiana 100 g de harina de fuerz...
Receta Pan deli neoyorquino

Pan deli neoyorquino

(2 votos), (3)
Otro Fácil 30 min 20 horas
Ingredientes: 200 g masa madre de centeno (para aprender cómo se hace la masa madre, pinchad aquí) 300 g harina de fuerza 200 g harina de centeno blanco 1 cl azúca...
Receta Pan de manzana, sidra y canela.

Pan de manzana, sidra y canela.

(1 voto)
Otro Fácil 20 min 40 min
Ingredientes: 700 g. de harina de trigo. 200 g. de harina de trigo integral. 100 g. de harina de centeno. 650 ml. de sidra. 450 g. de masa madre. 25 g. de sal. 10 ...
Receta Torta bavaroise de pistachos-frutillas...un embrujo para las fiestas de fin de año!!!

Torta bavaroise de pistachos-frutillas...un embrujo para las fiestas de fin de año!!!

(1 voto), (1)
Postre Fácil 20 min 25 min
Ingredientes: Pasta sablée de frutos secos: 140 g mantequilla 90 g azúcar flor 20 g maní confitados 20 g pistachos pelados 20 g nueces tostadas 20 g almendras tosta...
Receta Pan con vino tinto, longan y nueces

Pan con vino tinto, longan y nueces

(1 voto), (2)
Otro Fácil 3 horas 15 min
Ingredientes: 100 gramos de vino tinto 180 gramos de longan seco 80 gramos de nueces tostadas picaditas 245 gramos de masa madre 280 gramos de agua 30 gramos de har...
Receta Pan integral con masa madre y mermelada de fresa

Pan integral con masa madre y mermelada de fresa

(1 voto), (3)
Otro Medio 20 min 25 min
Ingredientes: Esponja : 100 grs. de masa madre (la mía es de hidratación 100%) 110 grs. de harina integral 154 grs. de agua tibia Masa final : 160 grs. de harina ...
Receta Pizza con verduras salteadas

Pizza con verduras salteadas

(7 votos), (4)
Plato Fácil 30 min 20 min
Ingredientes: 250 g de una masa que hemos hecho con 200 g de harina de fuerza 50 g de harina de centeno 1/2 cubo de levadura fresca 2 cucharadas de aceite de oliva...
Receta Pan de centeno y arroz

Pan de centeno y arroz

(4 votos), (5)
Otro Fácil 50 min 552 kcal
Ingredientes: 300 g de harina de arroz 300 g de harina de centeno 300 cl de agua templada 25 g de levadura 20 g de sal...
Receta Bbd 32. panes italianos. chapata-ciabatta con foldings

Bbd 32. panes italianos. chapata-ciabatta con foldings

(4 votos), (3)
Otro Fácil 20 min 45 min
Ingredientes: 500 g de harina fuerte 500 g de harina floja 100 g de harina de centeno 8 dl. de agua 26 g de sal 12 g de mejorante panario (opcional) 60 g de levadu...


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