Chicken a la king...

Ingredientes

• Pollo cocido
• 3 cs Mantequilla
• Cebolla picada
• Pimiento Morrón Rojo
• Pimiento Morrón Verde
• 1 cucha Ajo picado
• 250 g de champignones, cortados en cuartos
• 3 cs Harina
• 1 taza de Caldo de pollo
• 1 taza de leche
• c/n Sal, Pimienta y nuez moscada molida
• 1 cs Jerez o Cognac
• 2 cs Perejil picado

Preparación

• Derretir la mantequilla,saltear la cebolla, el ajo , los pimientos morrones rojo, verde y los champignones. Añadir los champiñones y saltear hasta que estén tiernos.
• Incorporar la harina para formar un roux y añadir el caldo de pollo y la leche y llevar a ebullición.
• Continúar removiendo hasta que espese la salsa. Agregue el pollo cocido y los condimentos y el Jerez o Cognac.
• Cocinar por 5 minutos más antes de servir, espolvorear con el Perejil picado antes de Servir.

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