El matcha es polvo fino de té verde, de la familia Gyokuro, directamente de Japón. Cada vez más utilizado en todo el mundo, su bonito color verde y su sabor original, con un ligero amargor, hacen posible viajar con las papilas. Consumido en forma de té, el matcha, como todos los tés verdes, también es ideal para tomar por la tarde, ayuda a relajarse.Es relativamente caro, pero sepa que no necesitas más que unos pocos gramos de polvo para darle sabor a un postre y su bonito color. Pero debes tener cuidado con la dosis! En cuanto a la asociación de sabores, se marida muy bien con el chocolate blanco, la nata, las almendras o los frutos secos.
Para encontrar el matcha, simplemente vaya a una tienda especializada en productos asiáticos o tés.
Con las siguientes recetas, no tienes ninguna razón para no probar este curioso ingrediente. Manos a la obra! :)
