Cuando compras un coco, matas dos pájaros de un tiro. Porque no sólo disfrutas de la fruta, si no que también puedes refrescarte con su agua. Sin embargo, puede ser difícil elegir a la hora de comprarlo.Para asegurarte de que el coco está bien fresco, la primera cosa que tienes que hacer es pesarlo. Cuanto más agua tenga dentro más pesado será.
Después, sacudelo cerca a tu oído: debes oír el agua del interior chocar en las paredes. Esto, te garantiza un frescor y fruta bien jugosa.
Por último, sólo te quedará beber su agua antes de comer su fruta :)
Los cocos marrones tienen en su base unos puntos oscuros que se asemejan a ojos. Deben estar intactos. De todos modos, la envoltura de sus cocos no debe verse afectada por el moho o grietas.
El coco puede marinarse bien con otros sabores tanto dulces como salados.
Mirando el lado dulce, prepararemos unas rocas de coco, o un delicioso flan. Desde el lado salado, la leche de coco va muy bien con pescado y marisco, y también con carne, sobre todo blanca (tipo pollo).
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Cuarentena Gastronómica: Cocinar, una lata
Una técnica muy fogosa: el flambeado
