Poner el aceite la cebolla y los ajos picar a 4 segundos a velocidad 4.
Sofreír 7 minutos a temperatura Varoma, velocidad 1; añadir en los 5 últimos segundos el pimentón, rehogar y añadir los cominos y la guindilla molida. A temperatura 100, velocidad cuchara rehogar el arroz 3 minutos.
Añadir las pastillas de caldo de carne, el agua y programar 13 minutos a temperatura 100. Pasados 3 minutos añadir por el bocal las patitas, los callos y el chorizo. En los últimos 3 minutos añadir la sangre cortadita en trozos también pequeños.
Adornar con huevo cocido. Dejar reposar unos 5 o 6 minutos antes de servir
¿Has probado esta receta? Menciona a @petitchef_espana y etiqueta #petitchef
Comentarios de los miembros:
Uma deliciaaa
La chanfaina salmantina NO LLEVA CHORIZO.