Brochetas de langostino y huevos

En una plancha se preparan los langostinos con sal, hasta que esten en su punto y le quitamos la cascara.
Cocemos los huevos de codorniz durante 3 minutos, una vez cocidos, los ponemos con agua fria para que podamos pelarlos mas facilmente.
Ponemos los langostinos, cada pinchito llevara entre 2 .
Pinchamos de forma intercalada el langostino, el tomate, 1 huevo y otro langostino, asi hasta hacer todos los pinchitos.
Adobamos los pinchitos, con la siguiente salsa, en un bol mezclamos dos cucharas de mostaza, dos cucharas de aceite, sal y un poco de oregano, con una cuchara repartimos la salsa por los pinchitos., y listo