Recetas con vinagre
140 RecetasEl vinagre es un líquido originado por la fermentación acética del alcohol. Originariamente, procedía de toneles de vino que se ponían malos o se picaban, y comenzó a utilizarse como condimento hasta convertirse en un auténtico placer para los sentidos. Los hay de muy diversos tipos: de vino, de jerez, de manzana o balsámico de Módena, entre otros. Es imprescindible en toda clase de ensaladas, bien mezclado con aceite de oliva y sal. Y también como acompañante para los distintos encurtidos: aceitunas, pepinillos y cebolletas sobre todo. El vinagre también aporta un sabor exquisito durante la maceración de determinados pescados, como las sardinas o los boquerones, y se puede combinar muy bien con otros como el atún, el bonito, los berberechos o las navajas.
Anchoas ( boquerones en vinagre )
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Boquerones en vinagre con verduritas
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Patatas fritas con ajos,perejil y vinagre
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Dorada al vinagre de módena
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Huevos cocidos con pimentón vinagre y aceite
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Tian de boquerones en vinagre y fresas
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Vinagre balsámico de fresas
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Alcachofas a la plancha con mantequilla de vinagre de módena.
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¡¡ SARDINAS EN VINAGRE !!
(13 votes)Lo mismo que los boquerones... Y todo un manjar... Un pescado azul igual que el boquerón o anchoa. posee 4 gramos más de grasa por cada 100 gramos más que el boquerón. La sardina es un pescado azul o graso -posee casi 10 gramos de grasa[...]
Conservas : Guindillas en Vinagre - D.C. September 2010
(6 votes)The September 2010 Daring Cooks? challenge was hosted by John of Eat4Fun . John chose to challenge The Daring Cooks to learn about food preservation, mainly in the form of canning and freezing. He challenged everyone to make a recipe and[...]