
Crema asalmonada {calabaza y salmonetes}
Entrante Medio 10 min 30 min
Ingredientes: Para algo más de un litro de crema... 2 salmonetes frescos enteros (también se pueden usar los restos límpios de ´Pecaito de Juandolio´) 1 libra de...
El salmonete es un pescado de roca, lo que le proporciona un sabor y textura muy especiales. De hecho, tiene unas características tan especiales que no necesita ser preparado con gran sofisticación para poder disfrutar de este pescado. Además, aporta numerosas vitaminas y aminoácidos a nuestra dieta.Un salmonete frito o al horno resulta delicioso, pero también lo podemos usar en recetas mucho más sofisticadas como el arroz cremoso marinero con salmonetes a la plancha, o el salmonete con cous cous de gambas y flores, y en costra de hojaldre.