Recetas con pocha

La pocha es una variedad de alubia blanca típica de La Rioja, Navarra y Álava, que se consume cuando la vaina y el grano todavía están tiernos. Se caracteriza por su color pálido y pueden ser de dos clases: la arriñonada, de piel resistente y la boio, redonda y de piel más fina. La forma tradicional de cocinar la pocha es estofada, simplemente con algo de ajo, cebolla, pimiento, tomate y aceite de oliva. También se pueden preparar estofados más elaborados a base de alubias pochas, con chorizo o con sepia. En La Rioja es típico también preparar la pocha con codornices.

Pochas frescas estofadas

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Plato Medio 15 min 25 min

Ingredientes: 1 kilo de pochas frescas (Judías) 1 zanahoria. 50 g de cebolla. 50 ml de aceite de oliva. 1/2 cucharada de pimentón si es de la Vera mejor. 1 hoja de ...

Pochas a la asturiana

(2 votos), (6)

Plato Fácil 20 min 30 min

Ingredientes: 300 grs de alubias blancas 1/2 cebolla 1 puerro 1 hoja de laurel 1 cucharada de pimentón 2 diente de ajo 1 patata 2 chorizos 2 morcillas asturianas 2 ...

Pochas con codornices

(68 votos), (6) , (142)

Plato Medio 10 min 1 hora

Ingredientes: 250 grs. de judías pochas (secas) 2 codornices 1 hueso de jamón ibérico 1/2 pimiento verde 1/2 cebolla 1 diente de ajo 2 cucharadas de tomate fr...

Alubias pochas con almejas

(36 votos), (7) , (333)

Plato Fácil 10 min 15 min

Ingredientes: 800 grs de pochas ya cocidas(al final pongo como cocerlas para esta receta) 400 grs de almejas un trozo de puerro (solo la parte blanca ) un diente de...

Pochas

(13 votos), (41)

Entrante Medio 10 min 30 min

Ingredientes: 1 bolsa de pochas congeladas (se pueden hacer frescas,salen mejor pero yo no tenia tiempo) 1 cebolla 1 diente de ajo 1 tomate maduro 2 pimientos v...

Pochas, una auténtica delicia

(7 votos), (3)

Plato Medio 25 min 35 min

Ingredientes: 800 g de pochas frescas. 1 tomate 1 pimiento verde 1 cebolla 1 diente de ajo Aceite de Oliva Virgen Extra de Navarra Sal...

Pochas navarras a mi manera

(1 voto), (8)

Plato Medio 25 min 35 min

Ingredientes: 1 kg de pochas desgranadas 2 dientes de ajo 2 pimientos verdes 2 cebolletas frescas 2 tomates bien maduros Sal 30 ml aceite de oliva virgen extra Tac...

Mongetes amb botifarra/ alubias con butifarra

(5 votos), (1) , (4)

Plato Fácil 30 min 820 kcal

Ingredientes: 1 butifarra por comensal 1 bote de alubias blancas (tipo pochas) 2 ajos Perejil...

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