Rqaqat jibneh (rollitos de queso)

Name: Rqaqat jibneh (rollitos de queso)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 18
Cuisine: Es
Ingredients: 300 gr de queso provolone, sardo o feta, rallado; 150 gr de pasta filo; 1 cucharada de menta fresca picada; 1 cucharada de perejil fresco picado; 100 gr de manteca clarificada ghee; sal (al gusto); pimienta negra a gusto (al gusto)

Aperitivo

18 porciones

15 min

Fácil

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Ingredientes

300 gr de queso provolone, sardo o feta, rallado
150 gr de pasta filo
1 cucharada de menta fresca picada
1 cucharada de perejil fresco picado
100 gr de manteca clarificada ghee
sal (al gusto)
pimienta negra a gusto (al gusto)

Costo estimado: 4.77€ (0.26€/porción)

Preparación

Cortar la pasta filo en pañuelos de 10x25cm, aproximadamente. En un bowl mezclar el resto de los ingredientes, salpimentando a gusto.
Extender los pañuelitos de pasta filo, pincelarlos con la manteca clarificada, poner un puñado del relleno en cada extremo de los pañuelitos y enrollarlos sobre sí mismo.
Colocarlos sobre una fuente para horno, previamente enmantecada, y llevar a horno fuerte hasta dorar. ¡Y luego a disfrutar de estos riquísimos rollitos árabes!

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Reviews

Patricia

El ghee es una especie de mantequilla clarificada muy usada en India, Pakistán y también popular en ciertos platos árabes. Si no es fácil encontrarla en tu ciudad no te preocupes puedes usar mantequilla o manteca fundida.