Rollitos de salchicha

Preparación

• Poner la harina en un bol y se le da forma de volcán, en su interior se pone la mantequilla, la sal y el huevo se mezclan y se trabajan todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y compacta. Se le da forma de bola y se cubre con un papel de film. Se pone en la nevera durante 30 minutos para que se enfríe y poderla trabajar mejor.
• Estirar la pasta brisa y hacer unas tiras del ancho un poco menor del de la salchicha para que esta asome por los lados. Untar las tiras de masa con mostaza y poner unas tiras de queso en lonchas.
• Poner la salchicha encima y enrollar hasta cubrir la salchicha ,cortar con un cuchillo, así sucesivamente hasta terminar con la masa.Poner papel de hornear en la llanda del horno y colocar encima los rollitos, a la masa se les practica uno o dos cortes encima en transversal.Se pintan con huevo y se les espolvorea un poco de orégano.Los ponemos en el horno precalentado a 180º, hasta que se doren.