Vuelve el calor: estas 9 recetas se pueden congelar desde hoy mismo
Por qué preparar el congelador antes de una ola de calor
1. Una salsa de tomate casera para acompañar la pasta, el arroz o los huevos
¿Tus tomates comienzan a estar demasiado maduros? Ni se te ocurra tirarlos; en su lugar, vamos a transformarlos en una sabrosísima salsa de tomate frito. Una salsa perfecta para acompañar pastas, carnes o arroces e ideal junto a un par de huevos rotos....
2. Un pesto de calabacines para congelar en pequeñas raciones
Lo más sencillo es repartirlo en una bandeja de cubitos de hielo. Una vez que se hayan solidificado las porciones, pásalas a una bolsa para congelar. Así podrás sacar solo la cantidad que necesites.
La buena comida es así; práctica, fácil y, aun así, saludable. La prueba es este pesto de calabacín , que se puede utilizar no solo como sala para la pasta , sino también para untar en una buena tosta de pan de pueblo, como si fuera una bruschetta o...
3. Una quiche sin masa para cortar en porciones
Para obtener un mejor resultado, déjala enfriar, córtala en porciones y envuélvelas por separado. Cuando llegue el momento, descongélalas en la nevera y caliéntalas brevemente en el horno o en la freidora sin aceite si quieres que recuperen un poco de consistencia.
¿Te apetece una quiche y no tienes masa de hojaldre en casa? No pasa nada: la solución es más fácil de lo que parece. Basta con usar una tortilla de trigo como base. Sí, esa que quizá te ha sobrado de la última noche de fajitas. Es práctica,...
4. Un bizcocho salado de sardinas para comidas rápidas
Para congelarlo, córtalo en rebanadas una vez que se haya enfriado. Coloca papel de horno entre las rebanadas para evitar que se peguen. Después, solo tendrás que sacar dos o tres, según la comida.
Este cake de sardinas es una de esas recetas prácticas que conviene tener a mano. A primera vista puede recordar a una empanada con masa casera o incluso a un pastel salado, pero aquí todo resulta aún más sencillo: la masa base del cake salado...
5. Albóndigas para sacar del congelador cuando no te apetece cocinar
Puedes congelarlas ya cocinadas, bien frías, en una bandeja antes de pasarlas a una bolsa. De esta forma, no se pegan formando un bloque compacto y puedes sacar solo la cantidad que necesites.
En la freidora de aire , las albóndigas tienen un enemigo silencioso: la deshidratación. El aire caliente dora rápido, sí, pero también seca con la misma velocidad si la masa no está bien planteada. Por eso esta receta funciona: no se basa en “meter...
6. Carne de cerdo desmenuzada para rellenar bocadillos, wraps o cuencos fríos
Lo mejor es congelarlo con un poco de su propio jugo de cocción para evitar que se seque. Después, calienta solo la cantidad necesaria, a fuego lento o en el microondas.
Pulled pork casero y prisas no suelen ir de la mano. Pocas recetas parecen menos compatibles con la cocina apresurada. Y, sin embargo, la Cookeo logra acercarlo a las prisas y rutinar del día a día: acorta los tiempos, concentra los jugos y deja...
7. Bocaditos de calabacín para aprovechar las verduras de verano
Cocínalas, déjalas enfriar y, a continuación, congélalas en una bandeja plana antes de guardarlas en una bolsa. Podrás recalentarlas rápidamente para que recuperen una textura más agradable.
Disfruta comiendo saludable con esta receta donde el calabacín es el protagonista. Estos bocaditos de calabacín y queso , van horneados y, son una opción estupenda para un almuerzo o una cena ligera. Necesitarás muy pocos ingredientes para cocinar...
8. Muffins salados de calabacín para las fiambreras y los aperitivos
Una vez fríos, congélalos individualmente. Para servirlos, déjalos descongelar en la nevera o mételos unos minutos en el horno a temperatura baja.
Perfectos para el desayuno, el táper o un picoteo saludable , estos muffins salados se preparan en un momento con ingredientes sencillos y el resultado es jugoso, aromático y muy sabroso. Solo necesitas calabacín rallado, huevos, skyr o yogur...
9. Un gratinado de pasta para repartir en raciones
Una ración acompañada de una ensalada verde o verduras frías suele bastar para una cena sencilla. Deja que el gratinado se enfríe, envuélvelo en raciones y luego recalienta solo lo que necesites.
La pasta al horno con guisantes y jamón cocido es uno de esos platos que enseguida saben a casa, a mesas puestas en domingo y a tenedores hundiéndose en una fuente todavía humeante. Pasta al forno , una receta muy propia de la cocina casera...
Lo que es mejor no congelar tal cual
Esto no significa que haya que tirarlas si están muy maduras. Los tomates se pueden convertir en salsa antes de congelarlos. La fruta muy madura se puede convertir en compota, coulis o puré. La regla es sencilla: es mejor congelar un plato cocinado o transformado que un alimento muy acuoso tal cual.
Lo que hay que hacer antes de llenar el congelador
Evita también llenar el congelador con grandes cantidades de comida caliente de una sola vez. Para una congelación casera eficaz, se necesita un aparato adecuado, a ser posible un congelador de 4 estrellas. Y una vez guardadas las preparaciones, ten a mano una pequeña lista en la puerta o en tu móvil: así evitarás olvidarte de lo que has preparado.
Adèle Peyches
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