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Recetas con butifarra 107 recetas

INGREDIENTES


La butifarra es un producto típico de la gastronomía catalana. Realizada con carne de cerdo, sal y especias, la butifarra puede ser negra (que contiene sangre de cerdo) o blanca (sin sangre). Es ideal para hacer en barbacoa, a la plancha o frita. Además, es la base de uno de los platos emblema de Cataluña, la butifarra con alubias blancas, así como un ingrediente esencial en la escudella catalana, que es plato de fiesta, siendo parecido al cocido madrileño. Si la butifarra se deja secar un poco se puede tomar en bocadillo, y también como aperitivo antes de la comida.

Receta Timbal de patata y cebolla con butifarra esparracada, pimiento

Timbal de patata y cebolla con butifarra "esparracada", pimiento

16 votos
sin gluten
Entrante Medio276 kcal 1 Hora
Ingredientes: 4 patatas medianas 1 cebolla 2 pimientos escalivados 4 huevos aceite sal y pimienta perejil 2 butifarras con ajo y perejil...
Receta Butifarra con patatas

Butifarra con patatas

6 votos
sin gluten
Entrante Fácil1430 kcal 25 Minutos
Ingredientes: Butifarra. Patatas Aceite....
Receta Pollo con butifarra y manteca de cerdo

Pollo con "butifarra" y manteca de cerdo

4 votos
Plato Fácil 45 Minutos 30 Minutos
Ingredientes: - 1 pollo troceado o 2 muslos de pollo por persona - 3 butifarras o longanizas de 150 g - 1 bolsa de cebollas francesas - 2 cebollas - 1 bolsa de tomates cherry - ½ cabeza de ajos - 1 ramito de hierbas - Tomillo fresco - 1 vaso de vino rancio - 1 ...
Receta Hojaldre de butifarra fresca, champiñones y tomates secos

Hojaldre de butifarra fresca, champiñones y tomates secos

3 votos
Plato Fácil 40 Minutos 30 Minutos
Ingredientes: - 1 plancha de hojaldre - 3 butifarras frescas - 200 gr de champiñones frescos - 1 puerro - 8-10 tomates secos - 1/2 taza de leche - 2 cucharadas de maicena - 2 cdas de picada de ajo y perejil - sal, pimienta, nuez moscada - aceite - 1 huevo...
Receta Coca de pimientos y butifarra

Coca de pimientos y butifarra

3 votos
Plato Fácil798 kcal 35 Minutos
Ingredientes: Para la masa: - 500 g de harina - 10 g de levadura de panadería - 1 cucharada de aciete de oliva - 2 cucharaditas de sal - 1 vaso de agua - 250 g de pimientos del piquillo en conserva - 1 butifarra cocinada y cortada en rodajas - Aceite de...
Degustando el territorio espanol

Degustando el territorio espanol

151 votos

De norte a sur, son muchos los platos típicos que podemos degustar dependiendo del sitio y de la época del año en la que nos encontremos.

Receta Manitas de cerdo con relleno de butifarra y pimientos

Manitas de cerdo con relleno de butifarra y pimientos

3 votos
Plato Fácil 15 Minutos 75 Minutos
Ingredientes: para cocer las manitas: - 6 Manitas de Cerdo - 1 Cebolla - 1 Zanahoria - 1 Puerro - 1 Tomate - 1 Cabeza de Ajos - 1 Rama de Apio - 1 Rama de Perejil - Sal - TomilloLaurel - Pimienta Negra en granos. Para Rellenarlas: - But...
Receta Trinxat con butifarra negra

Trinxat con butifarra negra

2 votos
Plato Fácil 15 Minutos 15 Minutos
Ingredientes: - 1/2 col - 3 patatas de tamaño medio - 1 cebolla - 2 dientes de ajos - 150 g de bacon - 150 g de chorizo de calidad - 150 g de butifarra negra o morcilla - Aceite de oliva virgen - Pimienta - Sal...
Receta Cazuelita de butifarra esparracada amb mongetes

Cazuelita de butifarra esparracada amb mongetes

2 votos
Plato Medio 30 Minutos 45 Minutos
Ingredientes: 400 gr de judías blancas cocidas 2 butifarras crudas 2 butifarras negras 1 manojo de ajos tiernos sal aceite de oliva virgen extra...
Receta Calamares rellenos de butifarra.

Calamares rellenos de butifarra.

2 votos
Plato Fácil 20 Minutos 30 Minutos
Ingredientes: - 6 calamares grandes - 3 cebollas - 1 butifarra fresca grande (unos 250 g) - vino blanco - tomate frito casero - aceite de oliva - harina - ajo en polvo - perejil picado seco - sal...
Receta Rustido de butifarra, costillas y camagrocs

Rustido de butifarra, costillas y camagrocs

1 voto
Plato Fácil 10 Minutos 50 Minutos
Ingredientes: 1/2 k. de costilla a trozos 1/2 k. de butifarras 2 cebollas 2 tomates (maduros) 1 zanahorias (1-2) Un atado de hierbas Un palo de canela Camagrocs (setas) 1 copa de coñac (150ml.) Sal Pimienta Aceite...
Receta Garbanzos con butifarra

Garbanzos con butifarra

1 voto
Plato Fácil 25 Minutos 30 Minutos
Ingredientes: - 1 puñado de garbanzos en crudo por persona - 4 butifarras de pincho - 2 huevos cocidos - 1/2 cebolla - Tomate frito - Sal...
Receta Zuppa di fagioli con salsiccia (sopa de alubias con butifarra)

Zuppa di fagioli con salsiccia (sopa de alubias con butifarra)

1 voto
Plato Medio 20 Minutos 45 Minutos
Ingredientes: - 1 Tarro de alubias cocidas - 1 butifarra blanca - 2 lonchas de panceta - 100 g de setas - 1 patata pequeña - 1 zanahoria - 2 tallos de apio - 1/3 de cebolla - romero - laurel - sal - aceite - ron o vino blanco - azafrán - caldo - pimienta negra mo...
Receta Tambor de pies de cerdo con butifarra negra

Tambor de pies de cerdo con butifarra negra

1 voto
Plato Medio 20 Minutos 3 Horas
Ingredientes: - 3 o 4 pies de cerdo (enteros, sino 6-8 mitades) - butifarra (morcilla) negra - Picada (almendras + avellanas + perejil + sal + aceite todo triturado)...
Receta Sartenada de butifarra con patatas.

Sartenada de butifarra con patatas.

38 votos
sin gluten
Plato Medio360 kcal 45 Minutos
Ingredientes: Butifarra o salchichas Cebolla Patatas Perjil y pimienta Vino blanco...
Receta Pollo con butifarra al cava

Pollo con butifarra al cava

20 votos
Plato Medio 15 Minutos 1 Hora
Ingredientes: 1 pollo grande 2 butifarras crudas 1 cebolla grande 1 botella de cava de 3/4 l 100 gr de manteca de cerdo sal pimienta aceite...


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