Mousse de chocolate vegano, sin huevos, sin leche, sin gluten

Ingredientes

• 1 lata de conserva de garbanzos (400gr) (aquafaba)
• 200 gr de chocolate negro
• 70 gr de azúcar

Preparación

• Abrimos la lata de conservas justo para que salga el jugo, no los garbanzos. Verterlo en un bol.
• Añadir el azúcar y montar el jugo de garbanzos a punto de nieve (si si, como las claras de huevo!)
  
• Mezclar delicadamente el jugo montado con el chocolate previamente fundido y enfriado.
• Colocar la mousse en moldes o los vasitos que tengas. Refrigerar al menos durante 2 horas.
  
• Y listo! A devorarlo!!
  Deliciosa mousse con todo el sabor del chocolate y las ventajas de la textura de este postre sin utilizar ni huevos ni leche.
  Y si tenéis miedo, no! no sabe a garbanzos!! :D

Consejos y trucos

* Al líquido de los garbanzos cocidos (en conserva o caseros), se le llama aquafaba.

Preguntas

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