Galletas bicolor de chocolate

Name: Galletas bicolor de chocolate
Prep time: 2 h
Cook time: 16 min
Total time: 2 h 16 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 250 gr de harina que tamizaremos; 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente; 150 gr de azúcar lustre; 1 huevo a temperatura ambiente; 10 gr de cacao en polvo sin azúcar que tamizaremos (yo suelo utilizar el de la marca Valor); 1 cucharadita de extracto de vainilla

Postre

Medio

2 h 16 m

839 Kcal

Deliciosas galletas de dos sabores.

Ingredientes

250 gr de harina que tamizaremos
125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
150 gr de azúcar lustre
1 huevo a temperatura ambiente
10 gr de cacao en polvo sin azúcar que tamizaremos (yo suelo utilizar el de la marca Valor)
1 cucharadita de extracto de vainilla

Costo estimado: 2.3€ (0.77€/porción)

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Preparación

Preparación2 horas

Cocción16 min

Tamizar la harina y reservar. Tamizar el cacao y reservar.
Trabajar la mantequilla ablandada con el azúcar lustre hasta que queden bien integrados.
Añadir el huevo y mezclar hasta que la masa quede homogénea.
Añadir el extracto de vainilla.
Añadir a la mezcla, la harina a cucharadas y mezclar hasta obtener una bola sin trabajar demasiado la masa.
Pesar la masa y dividirla en dos porciones iguales.
A una de las porciones le añadimos el cacao.
Hacer dos bolas y dejarlas en la nevera 30 minutos.
Extender la masa blanca dejándola con 2-3 mm de grosor y dándole forma rectangular (21x15cm). Como referencia podemos coger una hoja DIN4 doblada por la mitad y ponerla encima de la masa estirada para recortar y formar un rectángulo perfecto.

Extender también la masa de chocolate a 2-3 mm de grosor y recortarla de forma rectangular (20'5x14'5cm).

Poner el rectángulo de cacao sobre el de vainilla a lo largo y enrollar sin dejar espacios entre ambas masas formando una especie de rulo.
Cortar enseguida el rulo en rodajas de unos 2-3 mm de grosor (si la masa estuviera demasiado blanda tras la manipulación la dejaremos unos minutos en la nevera para poder hacer un corte más perfecto).

Hornear las galletas a 180º unos 15-17 minutos hasta que adquiera una ligera coloración.
Dejarlas unos minutos en una rejilla para que se enfríen. Y ya estarán listas!!

* Con estas cantidades salen unas 40 galletas.