Coliflor gratinada con bechamel y pure de patatas

Ingredientes

• 1 coliflor.
• 1/2 de leche.
• 2 cucharadas colmadas de harina (60 g.)
• 2 yemas crudas.
• 1/2 de patatas o un sobre de puré,
• 150 g de queso rallado parmesano.
• 1 cucharada de mantequilla.