Cocina rápida y fácil: 5 platos que puedes preparar con antelación para comer mejor entre semana
Hay días en los que abrir la nevera a la hora de comer y preguntarse qué hacemos ahora da casi más pereza que cocinar. Tener uno o dos platos preparados, o al menos haber decidido qué vamos a comer, evita bastante de ese cansancio de última hora.
Estas cinco recetas sirven precisamente para eso. Algunas pueden cocinarse con antelación y recalentar sin problema; otras funcionan bien templadas o son fáciles de preparar el mismo día. Hay lentejas, lasaña, quiche, pescado y un gratinado de pasta: suficiente variedad para que la comida del miércoles no parezca una repetición de la del lunes.
Cinco recetas para tener la semana un poco más pensada
LENTEJAS CON SALCHICHA AHUMADA
Un guiso de lentejas es de los platos que mejor llevan el paso por la nevera. De hecho, después de unas horas de reposo los sabores suelen estar más integrados y basta calentarlas a fuego suave para volver a tener un plato completo. Si hacemos más cantidad de la necesaria, además, ya tenemos solucionada otra comida.
Nos encanta incluir lentejas en nuestros platos; Un súperalimento, lleno de propiedades saludables, barato y fácil de cocinar. Por eso nos encanta usarlas tanto en su versión más refrescante a modo de ensalada o con guisos reconfortantes como el que os...
LASAÑA VEGETARIANA
La lasaña pide algo más de tiempo el día que la preparamos, pero devuelve el esfuerzo con intereses: se divide fácilmente en porciones, se conserva bien y vuelve al horno o al microondas sin demasiados cuidados.
Esta versión vegetariana, con proteína de soja, permite además cambiar de registro respecto a los guisos y platos de carne que suelen repetirse durante la semana.
Hoy te traemos uno de nuestros platos italianos favoritos: ¡ la lasaña ! Pero, esta vez hemos decidido preparar una versión vegetariana . ¿Nuestro secreto para conseguir un plato sabroso y equilibrado? Sustituir la carne por proteína de soja ....
QUICHE LORRAINE
La quiche tiene a su favor que no exige demasiada puntualidad. Está buena caliente, pero también templada, y eso la hace especialmente cómoda para llevar en un táper o para comer cuando no todos nos sentamos a la mesa a la misma hora.
Con una ensalada al lado, poco más necesita.
Un clásico de la gastronomía francesa, conocido mundialmente, que gusta tanto a pequeños como mayores! :)
PAPILLOTE DE BACALAO
El bacalao juega aquí un papel distinto. No es la receta que prepararíamos el domingo para comer el jueves, sino una opción para uno de esos días en los que queremos pescado y no tenemos ganas de ensuciar media cocina.
El papillote permite cocinar el pescado con sus verduras y sus jugos en el mismo paquete, con poca vigilancia y sin añadir demasiados cacharros al fregadero.
¡Hacer una receta fácil, ligera y equilibrada es posible! La prueba es esta: un papillote de bacalao! :-) Una cocción suave con vapor con la que conseguiremos un punto perfecto en el pescado. Para el acompañamiento, hemos elegido ingredientes...
GRATINADO DE PASTA CON SETAS
Pasta, setas, una salsa cremosa y una superficie gratinada: este es el plato para el día en que apetece algo más contundente.
También admite cierto margen de organización. Podemos dejarlo preparado con antelación y calentarlo después, procurando no prolongar demasiado el recalentado para que la pasta conserve una textura agradable.
Este gratinado de pasta con setas es pura tentación: cremoso, aromático y con esa capa dorada que cruje justo antes de fundirse con el resto del plato. Es una de esas recetas que apetecen en cuanto llega el otoño , cuando el cuerpo pide algo...
Cinco platos distintos, que ya es bastante
No hace falta cocinar los cinco el mismo día ni organizar la nevera como si fuera un comedor colectivo. Podemos preparar las lentejas o la lasaña cuando tengamos más tiempo, reservar la quiche para otro día y dejar el pescado para una comida en la que podamos hacerlo en el momento.
Lo útil de esta selección es precisamente que no todo se conserva, se recalienta ni se come de la misma manera. Hay un guiso, una pasta al horno, una tarta salada, un plato vegetariano y pescado.
A veces, para que la semana resulte más llevadera, basta con que la pregunta "¿qué comemos hoy?" ya tenga respuesta.
Adèle Peyches
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