Arroz con liebre
Plato Fácil 25 min 35 min
Ingredientes: 1 liebre 6 chalotas 400 g de arroz aceite de oliva caldo de verduras 1/2 vaso de vino blanco seco sal
Recetas de liebre
5 recetas
Los aficionados a la caza conocerán bien a la liebre ibérica y su espectacular sabor. Este pequeño mamífero habitante de la península es uno de los mayores manjares para el paladar. Al ser un animal procedente de la caza, es preferible la liebre cazada por perros que aquella cazada por escopeta, ya que la carne estará mejor conservada. Para la preparación de la liebre se ha de escoger un espécimen cuanto más joven mejor, rondando los 2 kilos, pudiendo prepararse al horno con una combinación de salsas y cortada en dados, o bien en pequeños solomillos deliciosos.
Liebre a la castellana
Plato Fácil 25 min 20 min
Ingredientes: Una liebre tierna Tres tomates maduros Tres dientes de ajo Un vaso de aceite de oliva Media cucharada de pimenton Una cucharada de vinagre Un...
Pate de liebre al pedro jimenez
Entrante Medio 2 horas 1 hora
Ingredientes: 1 LIEBRE MEDIANA 3 TOMATES MADUROS 3 PIMIENTOS ROJOS 2 CEBOLLAS GRANDES 1 CABEZA DE AJOS TOMILLO PIMIENTA MOLIDA PIMENTON MOLIDO 1/2 LITRO DE VINO...
Liebre en escabeche
Plato Medio 30 min 30 min
Ingredientes: 1 liebre 3 clavos 1 cebolla grande 3 hojas de laurel 1 cabeza de ajo perejil condimento amarillo huevo harina aceite vinagre
Liebre en salsa negra
Aperitivo Fácil 25 min 236 kcal
Ingredientes: 1 liebre con su sangre y el hígado 1 tacita de aceite de oliva 2 cebollas 2 dientes de ajo 1 clavo 1 cucharada de almendras Tomillo y perejil 1...