Cóctel navideño con arbolito nevado: versión con alcohol y sin alcohol

Name: Cóctel navideño con arbolito nevado: versión con alcohol y sin alcohol
Prep time: 5 min
Total time: 4 h 5 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 1 ramita de romero; 1 cucharadita de pimienta rosa; 1 anís estrellado (opcional); 40 ml de ginebra (para la versión sin alcohol: sustituir por sirope de flor de saúco); 200 ml de tónica

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Preparar este cóctel navideño con arbolito nevado es un gesto sencillo que transforma el vaso en una pequeña escena invernal. La clave está en crear una base de hielo dentro del propio vaso, atrapando una ramita de romero que, al congelarse en vertical, adquiere el aspecto de un árbol diminuto. Al añadir la tónica, las burbujas se adhieren a las agujas del romero y recubren la ramita con un velo brillante que recuerda a la nieve fina sobre un árbol diminuto. La propuesta admite dos versiones: una con ginebra, cercana en espíritu a un gin tonic, y otra sin alcohol con sirope de flor de saúco, pensada para quienes prefieren un trago suave sin renunciar al efecto visual. Esta bebida navideña es fácil, original y perfecta para dar el toque mágico que nuestra mesa festiva necesita.

Ingredientes

1 ramita de romero

1 cucharadita de pimienta rosa

1 anís estrellado (opcional)

40 ml de ginebra (para la versión sin alcohol: sustituir por sirope de flor de saúco)

200 ml de tónica

Preparación

Preparación5 min

Tiempo de espera4 horas

Corta el romero según el efecto que quieras lograr: si quieres que el “arbolito” sobresalga del vaso, deja la ramita larga; si prefieres que quede dentro, córtala un poco.
Corta un hilo un poco más largo que el diámetro del vaso. Extiéndelo sobre la mesa y busca el punto medio del hilo, que es donde vas a colocar el romero. Forma ahí un nudo muy flojo e introduce en él la base de la ramita de romero. Aprieta el nudo para que la ramita quede bien sujeta.
Pon un pequeño trozo de cinta adhesiva en cada extremo del hilo. Esto te servirá para engancharlo luego al borde del vaso y mantener el romero en vertical.
Echa un poquito de agua en el fondo del vaso, añade la pimienta rosa y coloca el romero en el centro. Pega los extremos del hilo al borde del vaso para que la ramita quede recta, sin moverse. Mete el vaso en el congelador, en posición vertical, durante al menos 4 horas, para que esa base de agua se convierta en hielo y atrape el “arbolito”.
Saca los vasos del congelador justo antes de servir. El romero quedará firme en el hielo. Añade la ginebra o el sirope de saúco (según la versión que prepares) y después completa con la tónica muy fría. Las burbujas se pegarán al romero y crearán ese efecto de “ramas nevadas”.
Añade un anís estrellado o una ramita de canela y sirve el cóctel navideño enseguida.

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FAQ ❓

¿Puedo sustituir el sirope de flor de saúco por otro ingrediente fácil de encontrar?

Sí. Si no encuentras sirope de flor de saúco, puedes usar un sirope simple aromatizado con piel de limón y una pizca de vainilla. No replica exactamente el matiz floral del saúco, pero cumple su función en el cóctel: aportar dulzor ligero y mantener el trago equilibrado. Otra opción sencilla y accesible es un cordial de limón, que combina muy bien con la tónica.

¿Qué otros aromáticos puedo usar además del anís estrellado o la canela?

Puedes recurrir a cítricos secos, como una rodaja fina de naranja o limón, que aportan aroma sin eclipsar la parte visual. También funcionan bien las bayas de enebro, por su afinidad con la ginebra, o un pequeño trozo de vainilla natural si buscas un perfil más cálido. La clave es elegir aromas que acompañen al romero sin competir con él.

¿Qué otras bebidas, además de la ginebra, combinan bien con esta decoración?

La decoración funciona con bebidas que respeten el aroma del romero y permitan ver el efecto visual. Puedes usar vodka, que aporta neutralidad; pisco, si prefieres un toque más aromático; o un aperitivo blanco tipo vermut seco. En versiones sin alcohol, queda muy bien con tónicas aromatizadas o con sodas cítricas suaves.

¿Puedo sustituir la tónica por agua con gas?

Sí, aunque el resultado cambia. La tónica crea el efecto nevado porque sus burbujas se adhieren mejor al romero y su amargor equilibra el resto del cóctel. Con agua con gas tendrás un efecto visual más discreto y un trago más neutro. Si optas por agua con gas, añade una gota de limón o una piel cítrica para darle un poco de carácter

¿Cuánto dura el hielo con el romero antes de perder el efecto visual?

El hielo mantiene el efecto nevado unos 10–15 minutos una vez servido, dependiendo de la temperatura ambiente. Las burbujas se adhieren al romero durante ese tiempo y conservan el aspecto de rama nevada. Si el vaso está frío, la escena se mantiene algo más. Por eso es recomendable servir el cóctel nada más montarlo.

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