La cebolla es un ingrediente básico en la cocina, ya sea salteada con un poco de mantequilla, en sopas o cruda en ensaladas. Pero, ¿sabías que las cáscaras de cebolla también tienen sus usos?
A continuación, te presentamos algunos consejos para aprovecharlas en lugar de tirarlas a la basura.
Para darle un uso a las cáscaras de cebolla, primero debes hornearlas a 100°C durante 30 minutos, hasta que estén crujientes. Luego, tritúralas con un molinillo de café o una licuadora. El polvo resultante puede utilizarse como un condimento para realzar el sabor a tus platos. Espolvoréalo sobre ensaladas, sopas o platos de pasta para darles un sutil, pero delicioso toque de cebolla.
Hierve las cáscaras de cebolla en agua para crear una infusión muy aromática. Déjalas en infusión durante unos minutos y cuela el líquido para obtener un caldo que podrás utilizar como base para salsas, guisos o adobos. Este sencillo método proporcionará sabor a tus platos sin necesidad de añadir otros ingredientes.
Si tienes compost en casa, no dudes en añadir tus cáscaras de cebolla, ya que son ricas en antioxidantes y minerales. Son fuente de zinc, fósforo, vitamina C y hierro. Las cascaras se descomponen muy rápidamente e incluso ayudan a mantener alejadas las bacterias nocivas. Sin embargo, si tienes vermicompost, no añadas las cascaras de cebolla. A las lombrices no les gustan nada.
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