9 bebidas de otoño que no entienden de modas y a las que siempre volvemos cuando llega el frío
El otoño no llega de golpe. Se insinúa. Primero, una mañana más fría. Luego, una luz que se vuelve dorada, oblicua, como si el día aprendiera a hablar en voz baja. En la cocina, el olor a pan tostado se mezcla con la tierra húmeda que entra por la ventana. Es la estación de lo sencillo: de volver a las bebidas que calientan incluso antes del primer sorbo.
Las tardes se encogen, las luces cambian, y la nevera deja espacio a la alacena: tés, especias, licores, frutos secos. En estos días, preparar una bebida caliente se siente menos como un gesto práctico y más como un pequeño ritual doméstico. Una forma de refugiarse del viento y del ruido, de detener el tiempo mientras el agua hierve.
El otoño invita a mezclar aromas como ninguna otra estación. Canela, clavo, vainilla, jengibre: su perfume llena la casa de una calma que no necesita explicación. Lo importante no es el tipo de bebida, sino la huella que deja: esa calidez que sube despacio, desde dentro. Envolver las manos en una taza, mirar por la ventana, dejar que el día se enfríe sin prisa. Cada receta tiene su carácter, dulce, especiado, cremoso o intenso, pero todas comparten lo mismo: en otoño, apetecen más.
Baileys casero
El Baileys casero encaja bien en el otoño: cremoso, con cuerpo y un fondo de whisky que calienta sin imponerse. Es la bebida de las sobremesas largas y los días que invitan a quedarse dentro. Servido con hielo o solo, tiene la discreta elegancia de lo que se disfruta sin prisa. Por cierto, ¿lo has probado alguna vez con un batido de chocolate?
Seguro que conoces el famoso Baileys: licor a base de Whisky irlandés y de crema. Hoy, te proponemos hacerlo casero! Te darás cuenta de lo simple que es! Sólo necesitas una batidora, poner todos los ingredientes, refrigerar y beberlo bien fresquito!...
Café irlandés
Hay algo profundamente otoñal en el contraste entre el café caliente y el golpe de whisky que lo acompaña. No es solo una bebida para entrar en calor. Es un pequeño ritual de consuelo en las sobremesas cuando los días se acortan.
Curiosa historia, detrás de este café; Y es que, esta receta se creó en Irlanda con el fin de calentar a los pasajeros que pasaban frío cuando un vuelo se cancelaba. Un amable gesto que algunas compañías podrían copiar ;) Dejando a un lado la...
Pumpkin spritz
El verano cede el paso, pero el deseo de un cóctel refrescante se queda, no desaparece del todo. El pumpkin spritz mantiene la efervescencia del aperitivo, solo que con notas de calabaza y canela que anuncian el otoño. Es el tipo de bebida que traduce la estación sin necesidad de mantas ni chimeneas.
No es un secreto que nos encanta el cóctel Spritz . Ya sea con limoncello , granada o incluso flor de saúco , esta bebida se adapta fácilmente a cualquier estación. Por eso, hoy decidimos preparar una versión con sabores otoñales e invernales...
Sirope de calabaza casero
El sirope de calabaza concentra lo mejor del otoño: dulzor, especias y un aroma que reconforta incluso antes del primer sorbo. Se prepara con puré de calabaza, azúcar, clavo de olor y canela, y vale mucho más que para un café con leche especiado. Pruébalo en una taza de leche caliente, en un cóctel o sobre tortitas y tostadas. Es una forma sencilla de guardar el sabor del otoño en un frasco.
¿Te ha sobrado puré de calabaza y no sabes qué hacer con él? ¡Transfórmalo en un delicioso sirope de calabaza para darle más sabor a tus bebidas ! Con sus notas de canela, jengibre y nuez moscada, este sirope será perfecto para preparar la receta...
Golden milk o leche dorada
Cúrcuma, jengibre, leche caliente y un toque de miel: pocos brebajes condensan tan bien la idea de mimarse en otoño como la golden milk (o leche dorada, para los menos wellness). Su color recuerda a las hojas secas, su sabor reconforta desde dentro y, además, calma la garganta y refuerza el sistema inmunitario. Ahora, justo ahora, cuando más necesitamos sentirnos a salvo de los cambios de temperatura.
¿Conoces la leche dorada o golden milk ? Esta bebida milenaria , con raíces en la India, es cada vez más popular gracias a sus beneficios para la salud ( acción antiinflamatoria , refuerzo de la inmunidad, entre otros) y también por su sabor...
Té moruno
No hay mejor estación que el otoño para una taza de té moruno. El té verde entona, la hierbabuena refresca y el azúcar levanta el ánimo cuando los días se vuelven un poco más grises. Su aroma, entre floral y mentolado, perfuma la casa y detiene el ritmo durante un instante. Como si el día se ordenara solo por unos minutos. Hay bebidas que reconcilian con la estación; esta lo hace con una elegancia sencilla.
El té marroquí, o “té moruno”, como se conoce popularmente en España, no es solo una bebida: es todo un ritual profundamente arraigado en la vida diaria de Marruecos. Prepararlo va mucho más allá de hervir agua y añadir unas hojas de té: es un gesto...
Pumpkin spice latte
El pumpkin spice latte es el otoño servido en una taza. No necesita presentación ni excusas: su mezcla de café, leche y calabaza, con canela y jengibre, huele a pastelería y a tarde sin prisa. Nació en Estados Unidos, pero ya se ha ganado un hueco en muchas cafeterías de todo el mundo. Es menos un café que un gesto de temporada, el primero que anuncia que el frío está cerca.
El otoño también se puede beber! Calabaza en una bebida? si!! y está deliciosísima! Una mezcla de sabores que harán de esta bebida una delicia para los días de frío. Atrévete con esta bebida caliente que está tan de moda!
Nocino: Licor tradicional italiano a base de nuez
El otoño es la estación clave del Nocino. Tras semanas reposo paciente, llega el momento de abrir las botellas preparadas en junio, cuando las nueces verdes aún estaban tiernas. Durante el verano, el licor madura despacio, impregnándose del aroma de la canela, el clavo y la piel de limón. Ahora, con el frío en la puerta, alcanza su mejor versión: oscuro, fragante y ligeramente picante. Se disfruta solo, al final de una comida, o acompañado de postres y frutos secos.
El Nocino es uno de los licores tradicionales italianos más famosos y consumidos en el país. Se hace a base de nueces verdes maceradas 40 días en alcohol a las que se añaden otros ingredientes como canela, clavo, piel de limón, nuez moscada y...
Leche de almendras casera
El otoño es el momento ideal para preparar leche de almendra casera. Con la recolección recién terminada, las almendras están en su mejor punto para elaborar una bebida vegetal suave y natural. Solo hay que remojarlas, triturarlas y colarlas: el resultado es un líquido ligero, dulce y sin aditivos, perfecto para desayunos o repostería. Aprovechar la temporada también es una forma de volver al ritmo tranquilo de la cocina de otoño.
Leche de almendras, una bebida vegetal para intolerantes a la lactosa. Una de sus muchas ventajas es que debido a sabor neutro, puede ser bebida sola tal cual o bien usarse para hacer otras recetas. Si quieres puedes, añadirle un poco de extracto de...
Patricia González
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