5 recetas con pimientos perfectas para congelar en verano y sacar cuando no quieras cocinar
¿Por qué congelar los pimientos en verano?
1. Pimientos rellenos vegetarianos al horno
Los pimientos rellenos vegetarianos al horno son una de las recetas más prácticas para preparar en verano. El relleno de verduras y mozzarella se mantiene tierno incluso después de congelarlo, mientras que al hornearlos recuperan su aroma y se doran por encima. Es mejor congelarlos en raciones individuales, una vez fríos, en recipientes bajos y bien cerrados.
Coloridos, aromáticos e irresistiblemente cremosos: los pimientos rellenos vegetarianos son una de esas recetas de raíz mediterránea que también sentimos muy nuestra. En esta versión al horno, con verduras y mozzarella, llegan a la mesa con todo el...
2. Tarta salada con pimientos, zanahorias y tomates
Con el buen tiempo apetecen recetas fáciles y saludables para el día a día. Te traemos una quiche, esta vez, en versión cuadrada y con una decoración muy colorida :) Siempre podrás modificar y ponerle las verduras que más te gusten.
3. Crema de pimientos para crostini o pasta
Las cremas de pimientos son una de las recetas más prácticas para guardar en el congelador. Se congelan en tarros pequeños o en moldes para cubitos de hielo y se convierten en una base lista para usar en pasta, bruschettas, tostas o platos principales. En invierno basta con calentarla a fuego lento y añadir un chorrito de aceite para recuperar todo el aroma del verano.
Nos confesamos fans del hummus, del guacamole, del pico de gallo y del tapenade a la hora aperitivo. Pero desde que hemos descubierto esta crema de pimientos rojos asados para untar o dipear no falta en nuestra mesa. Al lado ponemos un bol con...
4. Pimientos rellenos y gratinados en la freidora de aire
Los pimientos rellenos en freidora de aire son uno de esos platos coloridos y generosos que abren el apetito en cuanto llegan a la mesa. Tiernos, aromáticos y ligeramente dulces, esconden un relleno sabroso de salchicha fresca y queso , una...
5. Tomatada: salsa de tomate y pimientos
Una tomatada es la forma más sencilla de convertir un plato de pasta de última hora en un plato aromático. El tomate y los pimientos se congelan bien juntos porque se convierten en una base suave y sabrosa. Divídela en raciones para una o dos personas, así en invierno podrás utilizarla sin desperdiciar nada.
¿Tus tomates comienzan a estar demasiado maduros? Ni se te ocurra tirarlos; en su lugar, vamos a transformarlos en una sabrosísima salsa de tomate frito. Una salsa perfecta para acompañar pastas, carnes o arroces e ideal junto a un par de huevos rotos....
Reglas sencillas para congelar correctamente
- Deja siempre que las recetas se enfríen por completo antes de meterlas en el congelador.
- Utiliza recipientes herméticos o bolsas aptas para el congelador, escribe el nombre y la fecha, y divide todo en raciones prácticas.
- En el caso de los platos gratinados, siempre que sea posible, congélalos antes de darles el último toque dorado: así será más fácil que recuperen una textura apetecible a la hora de servirlos.
Un congelador lleno en verano
Daniele Mainieri
Comentarios