11 recetas con albaricoques que saben a verano (ideales para poner sabor a tus días de calor)
Jugoso, dulce y con ese punto de acidez tan agradable, el albaricoque es uno de los grandes protagonistas del verano. Y no solo brilla en las compotas: en ensaladas, tartas, mousses o incluso en el aperitivo, este fruto sabe adaptarse a todo.Para que no te falten ideas en la cocina, hemos preparado una selección de 11 recetas con albaricoques fáciles y llenas de sabor, todas probadas y aprobadas ;) Ponte el delantal, ¡que empieza la temporada!
1. Una tosta que juega al dulce-salado
Simplemente, la combinación funciona en esta tosta : una rebanada de pan tostado cubierta con albaricoques asados, rúcula fresca y burrata cremosa . El toque de miel y romero potencia el dulzor de la fruta, mientras la rúcula aporta frescura y...
2. Una ensalada llena de alegría y color
¿Te apetece preparar una ensalada diferente, de esas que sorprenden y apetecen con el buen tiempo? Esta combinación de albaricoques asados, rúcula y burrata es pura armonía entre lo dulce y lo salado. Los albaricoques, dorados suavemente en la...
3. Una ensalada más que colorida
Aquí tienes una ensalada de frutas tan sencilla como deliciosa. Con melocotones, nectarinas, albaricoques y frambuesas, junto a un toque de lima, se consigue una mezcla jugosa, aromática y muy sabrosa. ¿El toque final? Unas almendras laminadas...
4. Un aperitivo chic sin complicaciones
¿Te apetece un entrante original que se salga de lo cotidiano? ¡Tienes que probar este tronco de queso crema, tipo Philadelphia , con orejones, jamón serrano y almendras , ¡una auténtica bomba de sabor! La cremosidad del queso, el dulzor de los...
6. Una tartaleta exprés para cuando llegan invitados por sorpresa
Fáciles de preparar y sutilmente caramelizadas , estas tartaletas tienen todo el sabor de los albaricoques (¡nuestra fruta favorita del verano!) acompañados de un crujiente hojaldre (que también puedes hacer tu mismo en casa, haciendo clic aquí )....
7. Una mousse ligera sin necesidad de horno
Si eres de los que disfruta de la textura súper aireada de la mousse de chocolate, no deberías perderte esta nueva versión afrutada. Un postre superfácil, sin cocción y con pocos ingredientes en el que los albaricoque son los grandes protagonistas. A...
8. Un crumble dorado al horno para acabar bien el día
Todos conocemos el clásico crumble de manzana que tanto nos gusta... Pero para el verano, hemos decidido combinar esta deliciosa masa crujiente, hecha con mantequilla, harina y azúcar, con la dulzura ligeramente ácida de una fruta de temporada:...
9.El clafoutis de toda la vida
Este facilísimo y exquisito postre francés que baila entre la tarta y el flan se llama clafoutis y, aunque el tradicional se hace con cerezas , hoy en las cocinas de Petitchef, hemos hecho una nueva versión con albaricoques . Este postre es...
10. Una tartaleta hojaldrada al estilo Oranais
¿Conoces los oranais ? Se trata de unos maravillosos pasteles, muy conocidos en la repostería francesa. Combinan un crujiente hojaldre, una sedosa crema pastelera y se rematan con toque afrutado gracias a los albaricoques. En resumen, un dulce bocado...
11. Un brioche trenzado y ultra esponjoso
Para desayunar, merendar o como tentempié a media mañana, déjate tentar por estos panecillos extra esponjosos. Además, para hacerlos más deliciosos (si eso fuera posible) hemos añadido mermelada de albaricoque. Resultado: Un verdadero placer para toda...
¿Por qué nos encanta el albaricoque?
Además de estar buenísimo, el albaricoque es una fruta rica en fibra, betacarotenos y vitamina C. Ayuda a la digestión, aporta luminosidad a la piel y encaja en cualquier comida. Ya sea crudo o cocinado, en dulce o salado, merece un hueco fijo en tu cocina de verano :)
Adèle Peyches
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