Mongolian beef o ternera a lo mongol

Ingredientes

• 1/2 kg de filetes de ternera muy finos,cortados a tiras o trozos mas pequeños
• 2 - 3 dientes de ajo
• 1 cuchara de azucar moreno
• 1/4 de cucharita de jengibre rallado.Yo puse en polvo
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 1 cuchara de vino de arroz o de jerez seco
• 3 cebolletas,sólo la parte verde
• Sésamo tostado para espolvorear
• 1 cucharada de harina de maiz para rebozar la carne (opcional)
• 2 cucharas de agua
• 2 cucharas aceite de girasol