Escondidinho de carne seca

Ingredientes

Purê de mandioca:

• Mandioca cozida 1000 G
• Creme de leite 100 Ml
• Manteiga 50 G
• Sal 10 G
• Pimenta do reino 05 G

Carne de sol:

• Carne de sol 1000 G
• Óleo de soja 20 ml
• Cebola em brunoise 100 G
• Tomate em brunoise 200 G
• Alho em brunoise 10 G
• Pimentão verde em brunoise 70 G
• Salsinha picada 05 G
• Pimenta dedo de moça 10 G

Molho Bechamel:

• Leite 500 Ml
• Manteiga 25 G
• Requeijão 250 G
• Sal 05 G
• Pimenta do reino 05 G
• Farinha de trigo 25 G

Complemento:

• Queijo mussarela fatiado 200 G
• Parmesão fresco ralado 150 G