Empanada de pavo y champiñones

Ingredientes

• Ingredientes para 4 personas
• * 2 planchas de hojaldre
• * 300 gr. de pechuga de pavo en dados (o de pollo)
• * 300 gr. champiñones
• * 1 cebolla
• * 1 diente de ajo
• * 1/2 vaso de vino blanco
• * 250 ml. salsa bechamel (casera o comprada)
• * sal, pimienta, perejil
• * 1 huevo para pintar
• * Mozzarella rallada para gratinar
• * 2 lonchas de bacón para decorar