Conejo al horno a la mostaza y cerveza

Ingredientes

• 4 cuartos traseros de conejo
• 2 cebollas frescas grandecitas
• 4 tomates medianos bien maduros
• 75 ml de cerveza
• 2 cucharadas de mostaza a la antigua
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta negra molida