Filloas gallegas

Name: Filloas gallegas
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 l de leche; 400 gr de harina; 5 cucharadas de azúcar; 1 copita de anís; zumo y ralladura de una naranja; zumo y ralladura de un limón; 1 cucharadita de canela en polvo; 6 huevos; 100 gr de mantequilla derretida; un trozo de tocino; un pellizquito de sal

Merienda

Fácil

25 min

968 Kcal

Así se hacen estar tortitas, muy parecedias a los crepes, pero probablemente incluso mejor que estos, en Galicia. Se llaman filloas y son deliciosas.

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Preparación

Preparación15 min

Cocción10 min

Bate todos los ingredientes juntos, hasta conseguir una crema espesita pero suelta. Calienta la filloeira o si no tienes, una sartén.
Unta con el tocino pinchado en un tenedor, y vierte cantidades pequeñas de la crema en ella, repartiéndola bien por toda la superficie.
Cuando la filloa comience a dorarse por los bordes, le darás la vuelta. Colócalas luego en una fuente las unas sobre las otras, y listas para servir.