Coca de pisto y bacon

Ingredientes

• 1 lámina de hojaldre (de Mercadona, congelada )
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde italiano
• 1 cebolla mediana
• 1/2 calabacín
• 1/2 berenjena
• 1 tomate maduro
• 1 huevo
• 100 ml. de leche evaporada
• Sal
• 2 cucharillas de azúcar
• Aceite de oliva ( aprox. 100 ml.)
• lonchas de bacon