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Calamares en salsa americana en tmx


Enviado el09/05/2009 Para Las cosillas de islacris (Ver su página)




Despúes de mucho tiempo sin publicar, os traigo una recetilla que copie en el foro de MR, me parece que era de Pakyan, en la receta original no llevaba la cayena, pero le faltaba algo de picante y para mi gusto está mejor así.

Ingredientes:

350 g. de cebolla
2 d. de ajo
50 g. de aceite de oliva
200 g. de tomate triturado
1 kg. de anillas de calamares
200 g. de brandy
1/2 pastilla de caldo de carne
Pimienta
2 cayenas (opcional)

Preparación:

Trocear en la tmx los jos y la cebolla 8 segundo a velocidad 4. Retirar del vaso y reservar.
Poner en el vaso sin lavar, el aceite, programar 6 minutos a velocidad 1, temperatura varoma.
Añadir lo reservado, programar 10 min. a temperatura varoma, velocidad cuchara, giro a la izqd.
Incorporar el tomate, y programar de nuevo, misma temperatura y mismo tiempo.
Añadir los claamres, las pastilla de caldo, la cayena y la pimienta, 5 minutos, misma temperaura y misma velocidad.
Agregar el brandy y programar 30 minutos, temp. Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

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