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Recetas con palometa

19 recetas

La palometa, delicioso y versátil pescado, es común en los mercados y pescaderías españoles. Al ser su carne un tanto seca, su preparación suele ir acompañada de diversas salsas para hacer que la jugosidad de este exquisito manjar sea perfecta. Teniendo especial cuidado en la limpieza, ya que posee bastantes espinas, se puede preparar tanto al horno como a la plancha. La palometa al horno suele ir acompañada con sidra o salsas como la salsa de tomate, entre otras, siendo un plato típico de las regiones españolas con una dieta acostumbrada a los pescados y los mariscos.

Receta Castañeta (palometa) encebollada

Castañeta (palometa) encebollada

(52 votos), (4) , (16)
Plato Fácil 15 min 20 min
Ingredientes: 2 filetes de castañeta por persona 2 cebollas grandes 1 cucharadita de pimentón dulce 100 ml de vino blanco harina para rebozar sal pimienta ajo y pe...
Receta Palometa rellena de espinacas y gambas

Palometa rellena de espinacas y gambas

(5 votos), (1) , (2)
Plato Fácil 35 min 25 min
Ingredientes: 1 Palometa o castañeta sin espinas para rellenar 2 lonchas de jamon york 2 lonchas de queso yo havarti 1 puñado de espinacas congeladas 1/2 cebolla p...
Receta Barquillos de pepino y palometa ahumada

Barquillos de pepino y palometa ahumada

(69 votos), (8) , (232)
Entrante Fácil 10 min
Ingredientes: 1 pepino grande o 2 medianos 1 paquete de palometa ahumada en lonchas Pepinillos en vinagre Tomates tipo Sherry 2 guindillas verdes en vinagre Aceite ...
Receta Castañeta (palometa) con tomate

Castañeta (palometa) con tomate

(41 votos), (4) , (8)
Plato Fácil 20 min 20 min
Ingredientes: 1 castañeta 1/2 l de salsa de tomate casera ajo perejil sal harina...
Receta Castañeta (palometa) en adobo

Castañeta (palometa) en adobo

(25 votos), (3) , (17)
Plato Fácil 30 min 20 min
Ingredientes: 1 castañeta de 1 kg. 4 dientes de ajo 2 hojas de laurel sal orégano harina 1/2 vasito de vinagre 1/2 vasito de aceite 1 cucharada de pimentón dulce...
Receta Palometa a la cerveza

Palometa a la cerveza

(17 votos), (1) , (7)
Plato Medio 20 min 30 min
Ingredientes: Palo Puerro 1 lata de cerveza Pimiento Patatas Sal Aceite...
Receta Palometa a lo pobre

Palometa a lo pobre

(15 votos), (4) , (1)
Plato Fácil 20 min 30 min
Ingredientes: 4 rodajas de palo ½ kilo de papas peladas y cortadas en rodajas finas 2 cebollas cortadas en aros 3 ramas de perejil picadito ½ taza de pan rallado me...
Receta Castañeta(palometa) en salsa con mariscos

Castañeta(palometa) en salsa con mariscos

(14 votos), (1) , (20)
Plato Fácil 30 min 30 min
Ingredientes: 1 castañeta de 1 kg. 200 g de almejas 200 g de mejillones 1/2 kg. de patatas nuevas pequeñas 6 langostinos 1 cebolla 2 dientes de ajo sal, perejil 1 ...
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Receta Palometa a la romana.

Palometa a la romana.

(7 votos), (1) , (3)
Entrante Fácil 20 min 15 min
Ingredientes: 1 vaso de cerveza Harina 1 sobre de levadura sal condimento amarillo...
Receta Palometa macerada a la plancha

Palometa macerada a la plancha

(12 votos), (28)
Plato Fácil 10 min 3 min
Ingredientes: 1 Palometa en filetes sal de ajo aceite y unas hebras de Romero....
Receta Palometa con tomate

Palometa con tomate

(4 votos), (8)
Plato Fácil 15 min 20 min
Ingredientes: 1 Palometa de 1 kilo 2 Cebollas 2 dientes de Ajo 1 hoja de Laurel 1/2 kg. de Tomate triturado un chorrito de Vino blanco 4 cucharadas de Aceite de o...
Receta Suquet de palometa

Suquet de palometa

(2 votos), (9)
Plato Fácil 5 min 30 min
Ingredientes: 1 palometa (grande. Pedirle al pescadero que le saque los filetes y os guarde la piel, cabeza, raspas, todo, para hacer el caldo) 2 tomates (grandes ...
Receta Entrante de revuelto de gula, gamba al ajillo y palometa

Entrante de revuelto de gula ,gamba al ajillo y palometa

(2 votos), (23)
Entrante Fácil 15 min 10 min
Ingredientes: 200grs de gulas 250 grs de gambas 200 grs de palomera 3 ajos en laminas pimentón...
Receta Albóndigas de palometa

Albóndigas de palometa

Aperitivo Fácil 10 min 15 min
Ingredientes: 800 g de palometa 2 huevos 1/2 dl. de vino blanco 2 cucharadas de pan rallado 80 g de mantequilla 50 g de harina 1 l. de caldo de pescado 3 champiñon...
Receta Filetes de palometa con salsa de trigueros, gambas y ajos tiernos.

Filetes de palometa con salsa de trigueros, gambas y ajos tiernos.

Plato Fácil 20 min 30 min
Ingredientes: 1 Palo grande cortada a lomos 1 sobre de revuelto de ajos tiernos, trigueros y gambas Una cucharada sopera rasa de harina. 100 ml de vino blanco. 100...
Receta Ensalada de ahumados sobre pulpa de tomate

Ensalada de ahumados sobre pulpa de tomate

(41 votos), (6) , (180)
Entrante Fácil 15 min
Ingredientes: 4 Tomates Kumato 1 Bandeja de ahumados (Salmón, bacalao, palometa...) 1 Lata de anchoas 1 Queso fresco (preferiblemente de cabra) 100 Grs de frutos se...
Receta Filetes de castañeta al horno

Filetes de castañeta al horno

(11 votos), (1) , (5)
Plato Fácil 20 min 30 min
Ingredientes: 1 palometa limpia, sin piel y en filetes 1 pimiento rojo 1 cebolla 2 patatas 1 vasito de vino blanco aceite de oliva virgen extra, por supuesto ajo y...
Receta Flan de esparragos y gambas con ensalada de ahumados

Flan de esparragos y gambas con ensalada de ahumados

(2 votos), (27)
Entrante Fácil 15 min 15 min
Ingredientes: 350 g de espárragos Un brick de 200 g de nata líquida 250 g de gambas 4 huevos 6 cucharadas de aceite de oliva 60 g de mantequilla Media cebolla Un p...
Receta Ensalada de ahumados

Ensalada de ahumados

(9 votos), (28)
Entrante Medio 20 min
Ingredientes: 120 gr de mezcla de lechugas. 1 tomate. 30 gr de salmón ahumado. 30 gr de palometa ahumada. 30 gr de bacalao ahumado. 1 huevo. 1 puñado de alcaparras....


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