El pimentón de la VeraEs probable que, si pensamos en Extramadura, desde un punto de vista gastronómico, lo que primero se nos venga a la cabeza sea el jamón, el jamón ibérico, el de bellota del bueno, bueno. Pero, lo cierto es que en esta dehesa que podría parecernos esta provincia hay un legado culinario bastante atractivo. Platos camperos que plasman las raíces del buen saber hacer en los fogones. Ejemplo de ello podrían ser las migas extremeñas, la caldereta de cordero o el pisto extremeño.

Pero hoy, le rendimos homenaje a uno de los ingredientes imprescindibles de la cocina española; capaz de mejorar casi, casi, cualquier plato: El pimentón de la Vera. Te contamos qué es, cómo se utiliza y te damos algunas recetas.