Postres de verano sin horno: 6 recetas en freidora de aire fáciles e irresistibles
Hay un momento muy concreto en el que las ganas de comer algo dulce aparecen con fuerza, pero la idea de encender el horno parece un esfuerzo innecesario. Demasiado calor, poco tiempo y ninguna gana de esperar a que el horno se precaliente. Es entonces cuando entra en escena la freidora de aire, que se ha convertido en una gran aliada también para quienes disfrutan preparando postres fáciles y rápidos.
Y no, no sirve únicamente para hacer patatas fritas y verduras crujientes: con unas sencillas precauciones, la freidora de aire puede convertirse en una especie de horno compacto, perfecto para preparar coulants de chocolate, brownies, cheesecakes y postres de cuchara. ¿Lo mejor? Cocina en poco tiempo, calienta menos la cocina y permite preparar cantidades más pequeñas, ideales cuando apetece darse un capricho sin llenar la casa de bandejas y utensilios.
¿Se pueden preparar postres en la freidora de aire?
Sí, y muchas veces el resultado sorprende. La freidora de aire funciona gracias a una corriente de aire caliente que circula alrededor de los alimentos, consiguiendo una cocción rápida y bastante uniforme. En el caso de los postres, esto ofrece una ventaja especialmente interesante: permite conseguir diferentes texturas según la preparación.
Naturalmente, no todos los postres se comportan de la misma manera. Las masas muy líquidas necesitan moldes adecuados, mientras que los dulces en porciones individuales se encuentran entre las preparaciones más sencillas de controlar en la freidora de aire.
Antes de empezar, conviene tener en cuenta algunas reglas básicas:
- Utiliza moldes compatibles con las dimensiones de la cesta de tu freidora de aire.
- No llenes demasiado los moldes, ya que algunas masas aumentan de volumen durante la cocción.
- Comprueba el punto del postre unos minutos antes del tiempo indicado en la receta.
- Utiliza papel de horno perforado o cápsulas y moldes resistentes a altas temperaturas.
- Deja reposar los postres unos minutos después de cocinarlos, especialmente si tienen una textura cremosa.
¿Qué moldes se pueden usar para hacer postres en la freidora de aire?
Una de las dudas más habituales a la hora de preparar postres en la freidora de aire tiene que ver precisamente con los moldes. Por lo general, se pueden utilizar moldes de silicona, cerámica, aluminio o pequeños moldes metálicos, siempre que sean aptos para horno y soporten la temperatura de cocción. También es importante que tengan un tamaño adecuado para la cesta y que no impidan en exceso la circulación del aire caliente.
Para coulants, cheesecakes y ciertos postres de cuchara los moldes individuales son una opción especialmente práctica: al contener porciones más pequeñas, los tiempos de cocción suelen ser más cortos y resulta más sencillo controlar el punto de cada uno. Además, permiten presentarlos directamente en porciones individuales.
¿Qué postres se pueden preparar en la freidora de aire sin encender el horno?
Cuando hablamos de postres en freidora de aire, lo primero que hay que saber es que no tenemos por qué limitarnos a las recetas más sencillas. Es cierto que los bizcochitos y coulants son algunas de las opciones más rápidas, pero con los moldes adecuados y unos pequeños trucos también se pueden preparar postres cremosos, postres de cuchara, mini cheesecakes e incluso especialidades elaboradas con hojaldre.
La ventaja es evidente: no hace falta encender el horno convencional, se evitan largos tiempos de precalentamiento y podemos preparar porciones más pequeñas. Una opción perfecta para una merienda rápida, un postre improvisado después de cenar o simplemente para darse un capricho cuando aparecen las ganas de dulce.
Así, la freidora de aire se convierte en una solución práctica para preparar postres caseros en verano, cuando hace demasiado calor para encender el horno, tenemos poco tiempo o simplemente no queremos ensuciar media cocina.
A continuación encontrarás 6 ideas deliciosas, prácticas y muy fáciles para preparar postres sin utilizar el horno convencional.
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Crème brûlée en freidora de aire
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Brownie de chocolate y nueces en freidora de aire
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Pastéis de nata en freidora de aire
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Crema de huevo y vainilla, tipo flan, en freidora de aire
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Leandra Masha
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