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Recetas con grelo

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El grelo es una de las verduras típicas de la gastronomía gallega. Los grelos son los brotes de los nabos y de ellos acaba naciendo unas flores de color amarillo. Esta verdura se recolecta cuando está tierno y antes de la floración. Su uso culinario está muy arraigado en la cocina gallega y es la base de platos tan conocidos y sabrosos como el caldo gallego o el lacón con grelos. Este último plato es típico de los Carnavales y para prepararlo se cuecen los grelos con lacón, chorizo y otros productos cárnicos de la matanza, acompañándose también de cachelos.

  
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Receta Tortilla de grelos con setas y gambas

Tortilla de grelos con setas y gambas

88 votos
PlatoFácil
20 Minutos15 Minutos
Ingredientes: 500grs. de grelos frescos 150 grs de gambas 150 grs de setas variadas 5 huevos 1 cebolla tierna Aceite de oliva Sal y pimienta...
Receta Lacón con grelos

Lacón con grelos

14 votos
PlatoFácil
120 Minutos0 Minutos
Ingredientes: 800 gr de lacón, 250 gr de chorizo casero, 1 kilo de grelos, 800 gr de patatas, y sal:...
Receta Codillo con grelos

Codillo con grelos

5 votos
PlatoFácil
80 Minutos75 Minutos
Ingredientes: 1 codillo de cerdo en salmuera (1200 g aproximadamente) 500 g de grelos 500 g de patata Pimienta en grano Sal...
Receta Sopa minestrone

Sopa minestrone

5 votos
EntranteMuy fácil
18 Minutos18 Minutos
Ingredientes: 400 gr. de verduras variadas (Zanahorias, nabos, acelgas, guisantes, judías, grelos.... lo que se tenga a mano) 50 gr. de cebolla 1 diente de ajo 5...
 

Lacón con grelos

3 votos
PlatoFácil
20 Minutos2 Horas
Ingredientes: 1 Lacón salado (de unos 3-4 kg) 3 Manojos de grelos frescos 8 Chorizos (frescos) 10 Patatas (grandes)...
 

Cocido gallego

PlatoFácil
1 Hora3 Horas
Ingredientes: 1/2 lacón curado 1kilo de soá 2 rabos salados 2 hocicos de cerdo salados 5 orejas saladas 5 pezuñas saladas 10 chorizos de carne 5 chorizos de ...
Receta PAQUETES DE GRELOS, RAPE Y LANGOSTINOS

PAQUETES DE GRELOS, RAPE Y LANGOSTINOS

21 votos
En unas investigaciones llevadas a cabo por la Misión Biolóxica de Galicia , adscrita al Centro Superior de Investigaciones Científicas, se ha llegado a la conclusión de que el grelo protege frente al cáncer por su contenido en glucosinolatos,[...]
Receta LACÓN CON GRELOS

LACÓN CON GRELOS

21 votos
Es uno de los platos por excelencia de la cocina gallega. Tengo que dedicarle y agradecer este plato a mi compañera de trabajo Paula y sobre todo a su madre que vive en Galicia. Aprovechando un micro viaje de Paula a Galicia me trajo unos grelos[...]
Receta Nabiza o grelos con patatas

Nabiza o grelos con patatas

16 votos
Cuando era chica mi madre hacia nabiza, a mi no me gustaba, el gusto es amargo, y para el paladar de un niño no es nada agradable. Cuando vine a España, ví que se conocía con el nombre de grelos, aunque hay una diferencia entre nabiza y grelos,[...]
Receta TORTILLA DE GRELOS ( O NABIZAS) CON CHORIZO

TORTILLA DE GRELOS ( O NABIZAS) CON CHORIZO

14 votos
En las huertas de Galicia hace ya semanas que brotaron los nabos y todos están pintados del color verde intenso de las nabizas. En algún post anterior, ya expliqué que las nabizas son las hojas verdes de los nabos, en algunos lugares[...]
Receta Revuelto de gambas y grelos

Revuelto de gambas y grelos

8 votos
Hay que sacarle provecho a los grelos antes de que las heladas acaben con ellos, que ya llevamos unas dos semanas helando todos los días....Durante el día, luce el sol, pero por la noche.... Ingredientes ( 2 personas) 200 gramos de gambas[...]
Receta Lacón con grelos. Receta de carnaval

Lacón con grelos. Receta de carnaval

8 votos
Esta receta de lacón con grelos que hoy os presento en Lazy Blog , no es una receta mía, sino de mi amigo Angel de la Cruz , que no sólo se vino desde Galicia, con los ingredientes y la receta, sino que también la[...]
Receta Lacón con grelos

Lacón con grelos

5 votos
En Galicia celebramos mucho O Antroido o carnaval, sobre todo el gastronómico, el festivo es más irregular, en algunos lugares más y en otros menos. El tiempo no siempre ayuda, es frecuente que llueva, pero eso no impide que la gente salga a la[...]
Receta Empanada de grelos con sobrasada

Empanada de grelos con sobrasada

4 votos
Hace años, cuando aún comía espinacas, hacía esta misma empanada con esa verdura. Después vino mi problema con ellas, o mejor dicho, lo que encontré compartiendo espacio dentro de un manojo precioso, y que para no herir susceptibilidades voy[...]
Receta HEMC # 40 - LASAÑA DE COCIDO GALLEGO CON GRELOS

HEMC # 40 - LASAÑA DE COCIDO GALLEGO CON GRELOS

4 votos
Galicia e Italia juntas, en una receta de aprovechamiento. Buscaba entre mis recetas pendientes de publicar, alguna que me sirviese para el Hemc de este mes cuya temática es "Platos con sobras". Ya les envié mi receta del Budín de panettone ,[...]



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Tarta de queso al horno

Tarta de queso al horno
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