Pastel de celebración con base de pastel de calabaza

Ingredientes

para el Pastel de calabaza:

• 120 g de harina integral de trigo
• 500 g de calabaza cruda
• 50 g de mantequilla
• 2 huevos
• 1 limón (la piel)
• 1 vaso de leche
• 2 cucharadas de miel
• sal

para la Crema Pastelera:

• 4 yemas de huevos
• 80 g de harina tipo Maizena
• 175 g de azúcar
• 1/2 l de leche
• 1 canela en rama
• la piel de 1 limón

para la Gelatina de mango:

• 1 mango maduro
• 1 poco de vino Moscatel
• 1/2 cucharadita de agar agar en polvo