Fondue de Camembert con Langostinos en Tempura

¿Qué hacer cuando se nos antoja comer una fondue y no tenemos tiempo ni ganas de prender el mechero y preparar el "calquelone" para fundir el queso..? Muy simple, compramos un camembert y lo derretimos en el microondas, sé que no es una fondue muy ortodoxa pero creanme que cumple absolutamente su objetivo.
La fondue es una comida originaria de Suiza, la forma típica de hacerla es sólamente a base de queso fundido en el cual se unta pan. Gracias a mi amiga Kako, la cual vive en Suiza, descubrí que existe otro tipo de fondue llamada "fondue chinoise" en donde además del queso fundido y el pan se untan distintos tipos de carnes, acompañadas también de una gran variedad de salsas.
En este caso quise simplificar este exquisito plato y transformarlo en un rápido tapeo, utilizando unos langostinos en tempura los cuales se sirven acompañados de unas tostas de pan.
El resultado salta a la vista, un plato de gran presencia, donde contrastan texturas y se casan sabores de toda la vida como el queso y los crustáceos envueltos con un pequeño toque oriental.

INGREDIENTES
1 queso camembert grande
400 gr. de langostinos
Aceite de girasol
Masa de tempura
Pimienta y sal.
PREPARACIÓN
Antes de pelar los langostinos, introduce en la columna vertebral un palillo de bambú y retira el intestino, pélalos conservando la cola, salpiméntalos y reserva.
Pásalos por la tempura y verifica que el aceite tenga la temperatura adecuada (168º) vertiendo unas gotas de tempura en el aceite y esperando que baje y suba a la superficie en 1 segundo.
Fríe los langostinos en pequeñas tandas para que el aceite no se enfríe ni los langostinos se peguen entre si.
Escrúrrelos en papel de cocina.
Mantén el queso por lo menos 1 hora en la nevera, corta la tapa superior con un cuchillo para quesos, deposítalo en un plato y llévalo al microondas por 2 minutos a temperatura media a baja para que el queso no chisporrotee y se escurra.
Acomoda los langostinos alrededor de la fondue y decora con tostas, sirve inmediatamente y acompaña con un Chardonnay bien frío.