Milhojas de calabacín, tomate y queso

Name: Milhojas de calabacín, tomate y queso
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 2 calabacines; 1/2 de tomates (maduros); 2 patatas; 1 cebolla; 2 dientes de ajo; Queso de cabra; Aceite; Sal; Pimienta; Azúcar

Entrante

Fácil

50 min

147 Kcal

Esta receta es un éxito asegurado... hazlo y lo verás!

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Preparación

Preparación30 min

Cocción20 min

En un sartén sofreímos la cebolla y el ajo picados finamente. Le añadimos un par de cucharadas de aceite y lo cocemos todo a fuego lento, sin prisas.

Mientras tanto metemos las patatas enteras, con piel en un bol, en el microondas unos 5 minutos (hasta poder introducir un cuchillo en la patata sin esfuerzo).

Cortamos los calabacines en rodajas al bies de un par de centímetros, y les damos un golpe de sartén (1 minuto por cada lado, para que al manipularlas no se rompan). Las reservamos.
Cuando tengamos la cebolla pochada, añadimos 4 o 5 tomates cortados a dados sin la piel, le añadimos sal, un poco de pimienta y lo dejas cocer a fuego lento removiendo de vez en cuando.

Una vez las patatas estén cocidas y ya no quemen, las cortamos en rodajas, y las reservamos junto a los calabacines.

Cuando la salsa de tomate esté hecha le añadimos una cucharadita de azúcar para eliminar la acidez. Si no nos gusta notar tropezones en la salsa la trituramos con la batidora.
Ahora nos toca el proceso más delicado, y es el de construir una torre "de pisa" con los calabacines y las patatas.

Podemos hacerlo de forma individual, con un molde (el usado para los flanes) o en una bandeja tipo lasaña.

El proceso es el siguiente: capa de tomate, calabacín, patata, capa de tomate, calabacín, patata... y así hasta tener las capas que queramos.

Una vez construida nuestra torre le ponemos por encima el queso de cabra en lonchas o picado y lo gratinamos al horno durante 5 minutos. Y listo para comer!

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Nutrición

para 1 porción / para 100 g

Calorías: 147Kcal

Carbohidratos: 21.6g
Grasa total: 4.1g
Grasa sat.: 1.1g
Proteínas: 4g
Fibras: 3.6g
Azúcar: 6.5g
ProPoints: 4
SmartPoints: 5

Información nutricional para 1 porción (232g)

Sin gluten

Vegetariano

Sin huevo

Equipo de cocina

microonda

Elcaminoverde

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Comentarios

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

4.3/5, 677 votos 124 comentarios

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anonymous

28/07/2016

Delicioso

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abuso

anonymous

24/09/2015

Muy rico

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abuso

anonymous

12/08/2015

Un plato muy fácil de preparar y muy sano

yo cociné esta receta

abuso

anonymous

19/02/2014

Parece muy facil y rico!!!

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abuso

nildarosie

19/02/2014

¡Gracias por tan fácil, nutritiva y exquisita receta!

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cleguina

18/02/2014

Se debería puntualizar que las patatas en el bol al microondas deben ir con agua que las cubra y además que tardan unos 15 minutos (tamaño mediano/pequeño) en cocerse, no 5 minutos.

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abuso

anonymous

12/01/2014

Muy buena

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abuso

anonymous

10/01/2014

Excelente platillo, como siempre, ya lo preparé y a todo mundo le encantó, gracias mil por publicarlo.

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abuso

anonymous

07/01/2014

Una gran receta después de tanta fiesta (la hare el fin de semana) mercedes

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abuso

anonymous

07/01/2014

Divino y sano

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abuso

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Ingredientes