Caracoles en salsa tipo cabrillas

Ingredientes

• 1 Kg de caracoles ya limpios
• 4 cucharadas de tomate triturado
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla mediana
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 2 rodajas de pan duro
• 1 vaso de vino blanco
• Especias para caracoles (cilantro, comino, pimienta en grano...)
• 1 hoja de laurel
• Unas hojas de hierbabuena
• 1 ó 2 guindillas
• Aceite de oliva
• Agua
• Sal