Recetas de quinoa sin gluten

El Gluten se encuentra en la semilla de muchos cereales. Representa un 80% de las proteínas del trigo. Pero hay personas que no toleran el gluten, a esta enfermedad se la llama celiaquía. La celiaquía es la intolerancia al gluten, a todo lo que lleve harina de trigo, cebada, centeno y en algunos casos avena.

Ensalada de quinoa estilo tabulé: más fresca, más ligera y sin gluten

Acompañamiento Fácil 55 min 110 kcal

Ingredientes: Para la base de quinoa: 150 g de quinoa 300 ml de agua Para la ensalada: 2 tomates ½ cebolla 1 puñado de hojas de menta fresca 1 puñado de perejil...

Tortilla de puerro, quinoa y leche de avellana (sin lácteos, sin gluten)

Plato Fácil 10 min 30 min

Ingredientes: 2 puerros 2 huevos 180 ml de leche vegetal (en este caso, leche de avellana) 1 cuch. sopera de copos de quinoa Ñora picada Romero 1 pizca de...

Pan de quinoa (sin gluten, sin lácteos)

Otro Medio 2 h 10 m 310 kcal

Ingredientes: 300g de granos de quínoa cruda 60 g semillas de lino molidas o enteras 250 ml agua 60 ml de aceite de oliva ½ cucharada de té de bicarbonato Una...

Pancakes de copos de quinoa y cilantro (sin gluten, sin lácteos)

Plato Fácil 45 min 1247 kcal

Ingredientes: (para 6 a 8 pancakes) 300 ml de leche de avellana (se puede utilizar otra leche vegetal o no) 1 taza (250ml) de copos de quinoa 2 huevos 1 puñado...